Belle Helene-Ποσέ αχλάδι με σάλτσα σοκολάτας από την Εύα Παρακεντάκη

13:29 2/9/2020 - Πηγή: EnterTV
Ένα γλυκό που δημιούργησε ο σπουδαίος Γάλλος Chef Auguste Escoffier, πρωτοπόρος της σύγχρονης γαλλικής κουζίνας. Επινόησε το επιδόρπιο αυτό το 1870, σε ηλικία 24 ετών. Έδωσε σε αυτό το γλυκό του, το όνομα της όμορφης Helene, ηρωίδας στην οπερέτα του Jacques Offenbach «La belle Hélène», που παρουσιάστηκε για πρώτη στις 17 Δεκεμβρίου 1864 στο Théâtre des Variétés στο Παρίσι. Γλυκά, ώριμα αχλάδια ξεφλουδίζονται και σιγοβράζονται σε γλυκό λευκό κρασί με μπαχαρικά . Αφού κρυώσουν εντελώς, σερβίρονται με παγωτό βανίλια και ζεστή σάλτσα σοκολάτας. Ο Escoffier το γάρνιρε με
Keywords
Τυχαία Θέματα