Εκλέρ με σοκολάτα από τη Ντίνα Νικολάου

ΥλικάΓια τη ζύμη για «σου»125 ml νερό125 ml γάλαελάχιστο αλάτι1/2 κουτ. γλυκού ζάχαρη100 γρ. βούτυρο150 γρ. αλεύρι, κοσκινισμένο5 μεγάλα αυγά, βιολογικά (το βάρος τους να είναι 250 γρ.)1 αυγό βιολογικό, χτυπημένο, για το άλειμμαΓια την κρέμα σοκολάτας της γέμισης500 ml γάλαοι κρόκοι από 3 αυγά, μεγάλα40 γρ. ζάχαρη40 γρ. κορν
Keywords
Τυχαία Θέματα