Φάβα με καραμελωμένα κρεμμύδια και κάπαρη από τον Ηλία Μαμαλάκη

07:16 15/7/2013 - Πηγή: EnterTV
Τα όσπρια γενικώς στην Ελλάδα υπήρξαν κορυφαίο φαγητό επιβίωσης, μια και εκτός από ενέργεια περιέχουν και μπόλικες πρωτεΐνες. Στην Κρήτη αγαπήσαμε πάρα πολύ τα κουκιά, στη Μακεδονία τα φασόλια, στη Σίφνο τα ρεβίθια και φυσικά στη Σαντορίνη τη φάβα. Ήταν τόσο κορυφαίο φαγητό για τους Σαντορινιούς που την είχαν κάνει αρσενική, «Ο φάβας». Το λέγανε και
Keywords
Τυχαία Θέματα