Κολοκυθόπιτα με μυρωδικά από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

20:12 29/9/2012 - Πηγή: EnterTV

Καλοκαιρινή, αφράτη και πεντανόστιμη πίτα, που γίνεται ανάρπαστη ζεστή ή κρύα. Επίσης, μπορούμε να παραλείψουμε το σοτάρισμα και απλώς ν’ ανακατέψουμε όλα τα υλικά της γέμισης και να τα στρώσουμε στα φύλλα. Έτσι ή αλλιώς, είναι πεντανόστιμη! Υλικά 6 χωριάτικα φύλλα σπιτικά ή εμπορίου 1.200 γραμμ. τρυφερά κολοκυθάκια τριμμένα 2 καρότα τριμμένα 1 ξερό κρεμμύδι