Κοτόπουλο στο φούρνο με καλοκαιρινή διάθεση

08:21 22/7/2012 - Πηγή: EnterTV

Ένα πολύ εύκολο φαγητό που ξέρω ότι θα αγαπήσετε και θα φτιάξετε ξανά και ξανά για την οικογένεια και τους αγαπηµένους φίλους σας. Υλικά  1 κοτόπουλο (περίπου 1½ κιλό) κομμένο σε μερίδες 2 μελιτζάνες φλάσκες 2 κολοκύθια 2 κρεμμύδια 2 κόκκινες πιπεριές 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 2 ντομάτες ώριμες 1/2 κούπα ελαιόλαδο 1 κούπα ζωμό