Mπρόκολο με φέτα ογκρατέν

10:47 9/2/2015 - Πηγή: Attiki Press

Ένα πολύ θρεπτικό και παράλληλα ελαφρύ φαγητό για σήμερα, Δευτέρα. Mπρόκολο με φέτα ογκρατέν!

-1 κιλό φρέσκο μπρόκολο

-500 γραμ. στραγγιστό γιαούρτι

-500 γραμ. φέτα σκληρή, τριμμένη

-100 γραμ. αμύγδαλο φιλέ

-2 κρόκοι αυγών

-Αλάτι, πιπέρι και

-1 κ.γλ. ζάχαρη (καστανή)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

-Καθαρίστε και πλύντε καλά τα μπρόκολα.

-Χωρίστε τα σε φουντίτσες και ξεχωρίστε τα χοντρά κοτσάνια.

-Τεμαχίστε τα χοντρά κοτσάνια σε λεπτά μπαστουνάκια.

-Τοποθετήστε το λαχανικό σε μια κατσαρόλα και σκεπάστε με νερό.

-Προσθέστε

λίγο αλάτι και τη ζάχαρη.

-Βράστε το μπρόκολο για 5-6 λεπτά. Να μαλακώσει αλλά να μην λοιώσει.

Στραγγίξτε και τοποθετήστε σε οβάλ πυρέξ ή βαθιά σουφλεδιέρα.

-Σε ένα μπωλ ρίχνετε την φέτα, το γιαούρτι, τους κρόκους των αυγών, το φιλέτο του αμύγδαλου, αλάτι και πιπέρι.

-Χτυπήστε μέχρι να γίνει μια λεία κρέμα.

Αν είναι πάρα πολύ παχύ το μείγμα και δεν δουλεύεται εύκολα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό (με το μάτι).

Περιχύστε την κρέμα πάνω από το μπρόκολο και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνου, στους 160-180 βαθμούς (ανάλογα τον φούρνο) για 30-40 λεπτά.

Πηγή: sintagespareas.gr