Αφράτη ομελέτα μυστικό: Το τέλειο τρικ για ένα φανταστικό πιάτο

16:43 6/12/2020 - Πηγή: Attiki Press

Αφράτη ομελέτα μυστικό: Υπάρχουν συνταγές και συνταγές για να ετοιμάσετε στα γρήγορα μια ομελέτα. Αυτή όμως η συνταγή θα δώσει την πιο αφράτη ομελέτα που έχετε δοκιμάσει ποτέ. Τα μυστικά για αφράτη, πεντανόστιμη ομελέτα είναι πολλά και οι συνταγές ακόμη περισσότερες. Παλιότερα σας είχαμε γράψει πως με λίγο ανθρακούχο νερό, θα δώσετε πιο αέρινη υφή στις ομελέτες σας. Σήμερα, το μυστικό για αυγά που λιώνουν στο στόμα κρύβεται στο σκεύος που θα χρησιμοποιήστε, πριν ρίξετε τα αυγά στο τηγάνι.

Ένα σουρωτήρι είναι ό, τι χρειάζεστε. Το «τρικ» που σαρώνει το youtube

για την πιο αφράτη ομελέτα σε χρόνο μηδέν.

Υλικά

3 αυγά
3 κουταλιές ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι
2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα
½ κόκκινη γλυκιά πιπέρι

Εκτέλεση

Βάζουμε το ελαιόλαδο στο τηγάνι να ζεσταθεί καλά
Χτυπάμε τα αυγά καλά σε ένα μπολ, αν θέλετε κάντε το ακόμη και με τη βοήθεια ενός μίξερ για να αφρατέψουν. Αλατοπιπερώνουμε
Παίρνουμε ένα σουρωτήρι (ιδανικά μεταλλικό) και το κρατάμε πάνω από το ζεστό τηγάνι. Γυρίζουμε το μείγμα των αυγών στο σουρωτήρι και με τη βοήθεια μιας κουτάλας πιέζουμε να βγει το αυγό στο τηγάνι
Το αυγό σχηματίζει αφράτες κορυφές στο καυτό λάδι. Περιστρέφουμε ελαφρά την ομελέτα στο τηγάνι και αφαιρούμε, όσο έχει ακόμη ελαφρύ κίτρινο χρώμα
Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια και τις πιπεριές σε κυβάκια και πασπαλίζουμε την ομελέτα πριν τη σερβίρουμε

Στο βίντεο που ακολουθεί μπορείτε να δείτε έξυπνα τρικ σερβιρίσματος των αυγών. Τρεις προτάσεις, μεταξύ των οποίων και εκείνη με το σουρωτήρι που θα κάνει την ομελέτα πιο αφράτη από ποτέ.