Ατομικά κεκάκια σοκολάτας συνταγή: Ό,τι πρέπει για τέλεια πρωινά
290 γρ. κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
60 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
50 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
2 ασπράδια
2 κρόκους
125 ml κρέμα γάλακτος 35%
140 γρ. κουβερτούρα, λευκή ή μαύρη
Χρησιμοποιούμε ατομικά φορμάκια.
Βουτυρώνουμε τα φορμάκια και τα πασπαλίζουμε με κρυσταλλική ζάχαρη. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μεταλλικά ή πορσελάνινα φορμάκια. Λογικό όμως είναι τα πορσελάνινα να θέλουν λίγο παραπάνω ψήσιμο από τα μεταλλικά γιατί είναι πιο χοντρά οπότε να το έχουμε υπόψη μας.
Λιώνουμε το βούτυρο με τη σοκολάτα
Προσθέτουμε τα 25 γρ. ζάχαρη, ανακατεύουμε πολύ καλά με ένα σύρμα και μετά προσθέτουμε και τους κρόκους ελαφρά χτυπημένους. Ανακατεύουμε καλά με σύρμα όλο το μείγμα για να ομογενοποιηθεί καλά!
Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα στο μίξερ με το σύρμα και όταν φουσκώσει αρκετά ρίχνουμε και τα υπόλοιπα 25 γρ. ζάχαρη. Συνεχίζουμε να χτυπάμε τη μαρέγκα μέχρι να κάνει κορυφές που να μην πέφτουν αλλά δεν θέλουμε να σφίξει πάρα πολύ γιατί μετά δεν θα μπορεί να ανακατευτεί εύκολα με το άλλο μείγμα.
Θυσιάζουμε το 1/3 της μαρέγκας και το ανακατεύουμε καλά με το μείγμα της σοκολάτας με το σύρμα.
Ρίχνουμε σε όλο το παραπάνω μείγμα την υπόλοιπη μαρέγκα και ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα με αργές κινήσεις μέχρι να ενσωματωθούν καλά τα υλικά μας. Προσέχουμε όμως να μην την παρα ανακατέψουμε και να “πέσει” το μείγμα μας.
Μοιράζουμε το μείγμα στα φορμάκια.
Ψήνουμε για 10-12 λεπτά στους 200ο C στον αέρα και αναποδογυρίζουμε στα πιάτα.
Αυτός είναι και ο λόγος που κάνουμε το γλυκό σε ατομικά φορμάκια ώστε εύκολα να μπορούμε να το αναποδογυρίσουμε.
Για τη σάλτσα σοκολάταςΒάζουμε την κρέμα γάλακτος σε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και όταν αρχίσει να βράζει την αποσύρουμε από τη φωτιά. Έχουμε ψιλοκόψει τη σοκολάτα σε ένα μεσαίο μπολ και ρίχνουμε μέσα την κρέμα. Ανακατεύουμε με μία σπάτουλα μέχρι να λιώσει και να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Σερβίρουμε τα κέικ ζεστά με τη σάλτσα σοκολάτας.
Tip από τον ΆκηΑς μην ξεχνάμε ότι η μαρέγκα είναι ασπράδι που μέσα του έχουμε βάλει εκατομμύρια μικροσκοπικές φυσαλίδες αέρα! Αν ανακατεύω πολύ τη μαρέγκα λογικό είναι να χαθούν πολλές από τις φυσαλίδες αυτές με αποτέλεσμα να ξεφουσκώσει!
Εικόνες αρχείου- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Η Ελλάδα στην πιθανή διαδρομή του κινεζικού πυραύλου – Από στιγμή σε στιγμή η συντριβή
- Θρίλερ στη Μάνδρα: «Φως» στον θάνατο του 17χρονου ρίχνουν το όπλο και ο 14χρονος
- ΠΡΙΝ ΛΙΓΟ: Σοβαρό τροχαίο με τραυματία στο κέντρο της Θεσσαλονίκης (ΦΩΤΟ)
- O άνθρωπος του μέλλοντος: Με καμπούρα και διπλό βλέφαρο
- Έρχεται απόσυρση ρωσικών στρατευμάτων από τη Χερσώνα; Το Κίεβο ανησυχεί για «παγίδα»
- Στο «σκαμνί» 11 υπουργοί για τη διάλυση του ΕΣΥ!
- Νεκρός 17χρονος στη Μάνδρα: Δυο κάλυκες κοντά στο παιδί – Ο 14χρονος αδερφός του μάρτυρας «κλειδί»
- Ολυμπιακός: Αυτός είναι ο παίκτης που έδειξε στον Μίτσελ ότι μπορεί να προσφέρει…
- Κολωνός: Ραγδαίες εξελίξεις - Συνελήφθη 55χρονος, τον αναγνώρισε η 12χρονη
- Μάνδρα: Κοντά στην εξιχνίαση της υπόθεσης του 17χρονου η ΕΛΑΣ – Σοβαρές ενδείξεις για τον δολοφόνο
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Attiki Press
- Ατομικά κεκάκια σοκολάτας συνταγή: Ό,τι πρέπει για τέλεια πρωινά
- Άναυδος ο ρεπόρτερ της ΕΡΤ – Τον διέκοψε στον αέρα ο συνάδελφός του από τον ΑΝΤ1
- Οδηγός λεωφορείου Ρόδος: Γιατί τον αποθεώνουν στο Tik Tok
- GNTM – Σοφρωνίου: Η έντονη ενόχληση της Γραμμέλη
- Σελένα Γκόμεζ – διπολική διαταραχή: “Ίσως δεν καταφέρω να γίνω μητέρα”
- Παιδοψυχολόγος – πλαστές βεβαιώσεις: Καταγγελία σοκ
- Νικ Κάνον – Αλίσα Σκοτ: Περιμένουν παιδί, μετά τον θάνατο του γιου τους
- Του έστειλαν κλήση 25 χρόνια μετά την παράβαση
- Τελευταία Νέα Attiki Press
- Ατομικά κεκάκια σοκολάτας συνταγή: Ό,τι πρέπει για τέλεια πρωινά
- GNTM – Σοφρωνίου: Η έντονη ενόχληση της Γραμμέλη
- Οδηγός λεωφορείου Ρόδος: Γιατί τον αποθεώνουν στο Tik Tok
- Άναυδος ο ρεπόρτερ της ΕΡΤ – Τον διέκοψε στον αέρα ο συνάδελφός του από τον ΑΝΤ1
- Σελένα Γκόμεζ – διπολική διαταραχή: “Ίσως δεν καταφέρω να γίνω μητέρα”
- Νικ Κάνον – Αλίσα Σκοτ: Περιμένουν παιδί, μετά τον θάνατο του γιου τους
- Παιδοψυχολόγος – πλαστές βεβαιώσεις: Καταγγελία σοκ
- Του έστειλαν κλήση 25 χρόνια μετά την παράβαση
- Διαστημικό «σκουπίδι» πέφτει στη Γη: Τι λένε οι επιστήμονες
- Καθηγητής παρενοχλούσε μαθητές: Γονείς πήραν το νόμο στα χέρια τους
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Euronews: Επίδομα θέρμανσης διανέμει η Κυβέρνηση Μητσοτάκη
- Την Παρασκευή η κηδεία του Αντώνη Σκυλλάκου-Τη θλίψη της εξέφρασε η ΕΣΗΕΑ
- Βρετανία: Η κυβέρνηση δεν θα προκηρύξει νέες εκλογές στη Β.Ιρλανδία πριν από το τέλος του έτους
- Καλίν: Η Ελλάδα δεν μπορεί να μας απειλήσει, δεν έχει τέτοια δύναμη
- Πλεονασματικός ο λογαριασμός των ανανεώσιμων πηγών
- Ούτε για την εξασφάλιση στέγης σε αστέγους έχει αρμοδιότητα η Κομισιόν
- Απάντηση Σμαραγδή σε Ντάνο: "Αναγνώρισες πως δεν σου έγινε από εμένα πρόταση - Σου εύχομαι μια ανέσπερη ζωή"
- Σέρρες: Από πνιγμό ο θάνατος του ζευγαριού των ηλικιωμένων στα Λουτρά Σιδηροκάστρου