Μπέργκερ με μπιφτέκια κοτόπουλου

14:13 28/3/2016 - Πηγή: Attiki Press

Υλικά για 4-6 άτομα

4 ψωμάκια κυκλικά για μπέργκερ200 γραμμάρια ανθότυρο2 αγγουράκια πίκλες κομμένα σε λεπτές φέτες4 μπιφτέκια κοτόπουλου 120 γραμμαρίων ψημένα έτοιμα για μπέργκερ1 κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες4 φύλλα μαρουλιού κομμένα στα 24 μικρές κουταλιές της σούπας μουστάρδα4 κουταλιές της σούπας κέτσαπ

Για τα μπιφτέκια κοτόπουλου

1 κιλό κιμά κοτόπουλου300 γραμμάρια παρμεζάνα κομμένη σε μεγάλα κομμάτιαΨίχα από 1 ψωμίΜισό κρεμμύδι τριμμένο2 ντομάτες τριμμένες2 αβγά1/2 κούπα ρίγανηΑλάτιΠιπέρι

Εκτέλεση

Κόβετε το ψωμάκι του μπέργκερ στα δύο.Στο κάτω μέρος

αλείφετε το ανθότυρο και από πάνω προσθέτετε λεπτές φέτες αγγουράκι πίκλα και το μπιφτέκι το οποίο έχετε ζεστάνετε στη τοστιέρα για περίπου 5 λεπτά και από τις δυο μεριές μέχρι να μαλακώσει.Προσθέτετε από πάνω και το κρεμμύδι και τη κέτσαπ και ένα φύλλο μαρούλι. Στο πάνω ψωμάκι του μπέργκερ αλείφετε τη μουστάρδα, κλείνετε το μπέργκερ και το ζεσταίνετε για 2-3 λεπτά στο γκριλ.Σερβίρετε σε πιάτο και προσθέτετε πάνω στο ψωμάκι με την μουστάρδα τα φύλλα μαρουλιού.

Για τα μπιφτέκια κοτόπουλου

Zυμώνουμε όλα τα υλικά μας και αφήνουμε το μείγμα να ξεκουραστεί για μια ώρα. Ανοίγουμε τα μπιφτέκια που πλάθουμε, βάζουμε σε κάθε μπιφτέκι ένα κομμάτι παρμεζάνα στο κέντρο και τα κλείνουμε καλά.Ψήνουμε σε δυνατό φούρνο στους 200 βαθμούς σε αντιστάσεις, από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν για περίπου 20 λεπτά.