Μπριζολάκια χοιρινά, λεμονάτα

12:37 2/3/2016 - Πηγή: Attiki Press

Mια εύκολη λύση στην κουζίνα για όσους δεν εχουν χρόνο αλλά θέλουν ένα μαγειρεμένο, σοβαρό φαγητό.

Υλικά

4 μπριζολάκια χοιρινά από λαιμό (είναι πιο μαλακά και νόστιμα)4 σκελίδες σκόρδοΘυμάρι και δεντρολίβανο2 φύλλα δάφνης1/2 ποτήρι κρασί1/2 ποτήρι νερό2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδοΧυμός 1 λεμονιού και το ξύσμα τουΑλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Σε ένα βαθύ τηγάνι, με βαρύ πάτο, ή σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδοΠριν κάψει, προσθέστε τα μπριζολάκιαΡίξτε χοντρό αλάτι και πιπέρι στο κρέαςΑφήστε

τα να χρυσίσουν καλά από τις 2 πλευρέςΜόλις αρχίσει να σκουραίνει ο πάτος, ρίξτε το λευκό κρασίΤαυτόχρονα ρίξτε τα σκόρδα κομμένα, το θυμάρι, το δεντρολίβανοΡίξτε και το ξύσμα λεμονιούΧαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε το πιάτο να πάρει αρώματαΠροσθέστε μισό ποτήρι καυτό νερόΣκεπάστε και αφήστε να βράσει για 1,5 ώρα περίπουΣτη 1 ώρα βράσης, ανοίξτε το καπάκι και προσθέστε τον χυμό λεμονιούΠροσοχή στο λεμόνι, αν ξυνίσει γίνεται ακατάλληλο για κρασί!

Ολο αυτό είναι καλύτερα να βράσει σε βαθύ τηγάνι, με καπάκι. Ελέγχετε καλύτερα τα υγρά και το κρέας ροδίζει πιο όμορφα. Είναι από τις αγορές που πρέπει να κάνετε.
Σερβίρετε το πιάτο με πράσινη σαλάτα.

πηγή: igastronomie