Χοιρινό με λαχανικά στη γάστρα

09:52 10/8/2014 - Πηγή: Attiki Press

Attikipress.gr |Ηλεκτρονική ενημέρωση.

Κομμάτια χοιρινού μαριναρισμένα με πατάτες, λαχανικά και φέτα στη γάστρα, δηλαδδή χοιρινό με λαχανικά στη γάστρα

Τι χρειαζόμαστε:

χοιρινό κρεας κομμένο σε μικρά κομμάτια

πατάτες κομμένες σε μικρά κομμάτια

2-3 ντομάτες σε φέτες

κρεμμύδια σε φετες

καρότα κομμένα καρέ

φέτα κομμένη σε μικρά κομμάτια

πράσινες πιπεριές κομμένες στα 2

μανιτάρια

(προαιρετικά)

2-3 σκελιδες σκορδο χωρις το φύτρο

Για τη μαρινάδα:

λάδι

αλάτι

πιπέρι

λιγο ξύδι (οχι βαλσάμικο)

χυμος απο ένα λεμόνι και ξύσμα

μουστάρδα

μπούκοβο (εάν προτειμάται τα πικάντικα)

θυμάρι

κρασί

Πώς το κάνουμε:

Απο το προηγούμενο βράδυ βάζουμε το κρέας με τα υλικά της μαρίνάδας να μαριναριστεί όλο το βράδυ (μαλακώνει και γίνεται και πιο νοστιμο).

Το επομενο πρωί ρίχνουμε σε γάστρα το κρέας μαζι με τη μαρινάδα. Ρίχνουμε τις πατάτες, τα κρεμμύδια, το σκορδο, τις πιπεριές, τα μανιτάρια, τα καρότα και τις ντομάτες.

Προσθέτουμε λιγο λαδάκι αν χρειάζεται και νεράκι!

Κλεινουμε και ψηνουμε για 2 ώρες στος 200 αναλόγως την κουζίνα μας!

Προς το τέλος ρίχνουμε και την φέτα μας. Σκεπάζουμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο.

Πηγή: Συνταγές της παρέας

Το άρθρο Χοιρινό με λαχανικά στη γάστρα εμφανίστηκε πρώτα στο Attikipress.gr |Ηλεκτρονική ενημέρωση. - Τα γεγονότα τώρα|.