Δείτε πως μπορείτε να φτιάξετε κοτόπουλο με πιπεριές, μπρόκολο και ρύζι

17:45 17/12/2015 - Πηγή: Attiki Press

Υλικά για 2-4 άτομα

Χυμό από 1 πορτοκάλιαλάτιπιπέρι300 γραμμάρια μπρόκολο κομμένο σε φουντίτσες2 κουταλιές ελαιόλαδο1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε φέτες3 πλευρές από φιλέτο κοτόπουλου, κομμένο σε κύβους2 σκελίδες σκόρδο σπασμένες2 κουταλιές μουστάρδα με σπόρια1 κούπα ρύζι σπυρωτό

Βήματα εκτέλεσης συνταγής

Σε ένα κατσαρολάκι με μια κούπα νερό βράζουμε το ρύζι για 10 λεπτά.Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε μέσα το μπρόκολο και το ζεματάμε για 5 λεπτάΤαυτόχρονα ρίχνουμε

λάδι σε ένα τηγάνι και ρίχνουμε το κοτόπουλο μαζί με την πιπεριά και το σοτάρουμε για 10 λεπτά και αλατοπιπερώνουμεΣτη συνέχεια ρίχνουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε. Αφού βγάλει το άρωμα του το σκόρδο ρίχνουμε το χυμό με τη μουστάρδα και ανακινούμε το τηγάνι να πάει παντού το μείγμα μαςΚατόπιν στραγγίζουμε το μπρόκολο κρατώντας τρεις κουταλιές από το νερόΡίχνουμε το κοτόπουλο με το μπρόκολο στο τηγάνι, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε με ρύζι.