Δελφίνια και φάλαινες καταλαβαίνουν μόνο την αλμυρή γεύση

08:24 20/5/2014 - Πηγή: Attiki Press

Ό,τι και αν γευτούν οι φάλαινες και τα δελφίνια, τους φαίνεται το ίδιο, καθώς έχουν απολέσει τα γονίδια της γεύσης και πλέον αντιλαμβάνονται μονάχα το αλμυρό. Η μελέτη, που δημοσιεύεται στην επιθεώρηση «Genome Biology and Evolution», σημειώνει ότι τα κητώδη αποτελούν μια σπάνια εξαίρεση στην ομάδα των σπονδυλωτών ζώων, τα περισσότερα από τα οποία αντιλαμβάνονται πέντε γεύσεις: πικρό, γλυκό, αλμυρό, ξινό και ουμάμι (η γεύση που αφήνει το γλουταμινικό μονονάτριο, ένα σύνηθες ενισχυτικό γεύσης στα επεξεργασμένα τρόφιμα).

Στο παρελθόν είχε φανεί σε μελέτες ότι οι περισσότεροι γευστικοί υποδοχείς απουσιάζουν από το ρινοδέλφινο. Πλέον φαίνεται ότι το ίδιο συμβαίνει και στα 15 είδη κητωδών που εξετάστηκαν, και ίσως σε όλη την ομάδα των θηλαστικών.

Διαβάστε τη συνέχεια στο greenweek.gr