Εύκολα ρολάκια κανέλας: Τα ιδιαίτερα Pancakes για τον καφέ σου

10:49 19/2/2022 - Πηγή: Attiki Press

Αυτά τα Pancakes θα τα λατρέψεις. Γιατί, σου θυμίζουν τα αγαπημένα σου Cinnamon Rolls και γιατί μπορείς να ετοιμάσεις εύκολα με τα δικά σου χεράκια.

Συστατικά

150 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κουτ. του γλυκού baking powder
1 κουτ. της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
1 κουτ. του γλυκού κανέλα
2 αβγά
40 γρ. βούτυρο, λιωμένο
140 ml γάλα
3 κουτ. της σούπας καστανή ζάχαρη
1 κουτ. της σούπας maple syrup
6 κουτ. της σούπας γιαούρτι (προαιρετικά)

Τρόπος Μαγειρέματος

Σε ένα μεγάλο μπολ,

χτυπάς το bakinh powder, το αλεύρι, την κρυσταλλική ζάχαρη, την κανέλα και το αλάτι. Ανακατεύεις. Σταδιακά, προσθέτεις τα αβγά, το μισό βούτυρο και το γάλα. Ανακατεύεις μέχρι το μείγμα σου να “δέσει” και αφήνεις στο ψυγείο όλο το βράδυ.
Την επόμενη μέρα, προσθέτεις την υπόλοιπη κανέλα, την καστανή ζάχαρη, το maple syrup και το υπόλοιπο λιωμένο βούτυρο. Ενώνεις το τελικό σου μείγμα.
Στο πιο μεγάλο σου τηγάνι, ρίχνεις λίγο ελαιόλαδο και με ένα κουτάλι παίρνεις από το μείγμα στο μπολ τα pancakes σου. Κάθε pancake αποτελείται από 2 βαθιές κουταλιές. Ψήνεις μέχρι να σχηματιστούν οι πρώτες φουσκάλες στην επιφάνεια και τα γυρνάς από την άλλη πλευρά. Όταν συμβεί το ίδιο, τότε τα pancakes σου είναι έτοιμα.
Μεταφέρεις με μία σπάτουλα σε πιάτα και σερβίρεις με γιαούρτι και σιρόπι Αγαύης.