Ελαφρύ συνοδευτικό ρύζι

11:14 14/5/2015 - Πηγή: Attiki Press

Ένα συνοδευτικό ρύζι που θυμίζει πολύ σε γεύση τα γνωστά και αγαπημένα σε όλους μας ντολμαδάκια χωρίς όμως τον κόπο του τυλίγματος.

Τι χρειαζόμαστε:

2 κούπες μπασμάτι

6 κούπες νερό

4 κουταλιές λάδι

8 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλικομμένα

5-6 κουταλιές ψιλοκομμένο άνιθο

4 κουταλιές ψιλοκομμένο διόσμο

1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη

αλάτι

πιπέρι

2-3 κουταλιές χυμό λεμονιού

Πώς το κάνουμε:

Ξεπλαίνουμε το ρύζι

και το μεταφέρουμε σε κατσαρόλα με το κρύο νερό.

Αφού πάρει βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει για 20 λεπτά ή ως που να φουσκώσει.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και σωτάρουμε καλά τα κρεμμυδάκια μέχρι να μαλακώσουν.

Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε ελεφρά ίσα-ίσα να ζεσταθούν.

Ανακατεύουμε το ρύζι με τα μυρωδικά και σερβίρουμε.

Πηγή: Συνταγές της Παρέας