Φιλέτο βακαλάου με πατάτες στο φούρνο

16:23 7/5/2015 - Πηγή: Attiki Press

Λαχταριστό φιλέτο βακαλάου με θυμάρι και ρίγανη στη γάστρα με πατάτες.

Τι χρειαζόμαστε:

4 φιλέτα μπακαλιάρου

3-4 μεγάλες πατάτες

2-3 μεγάλα κρεμμύδια

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

5-6 ώριμες ντομάτες

ντοματοχυμός

ελαιόλαδο

θυμάρι

ρίγανη

αλάτι

πιπέρι

λίγο νερό

Πώς το κάνουμε:

Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες.

Λαδώνουμε τη γάστρα, απλώνουμε τα κρεμμύδια και πάνω τους τοποθετούμε τις πατάτες.

Σκεπάζουμε με τις ντομάτες, τον ντοματοχυμό και το σκόρδο, αλατίζουμε,

πιπερώνουμε, ρίχνουμε λίγο νερό, σκεπάζουμε τη γάστρα και ψήνουμε στους 200°C για 30λ περίπου ανάλογα τον φούρνο.

Έπειτα βγάζουμε τη γάστρα και προσθέτουμε τον μπακαλιάρο, που έχουμε αλείψει με λαδορίγανη και θυμάρι.

Συνεχίζουμε το ψήσιμο με τη γάστρα ξεσκέπαστη για 20-30λ ακόμη στην ίδια θερμοκρασία.

Πηγή: Συνταγές της Παρέας