Φλούδες πορτοκάλι με σοκολάτα

12:57 22/2/2016 - Πηγή: Attiki Press

Mια γλυκιά απόλαυση χωρίς τύψεις!

Υλικά

250 γραμμάρια μαύρη σοκολάτα400 γραμμάρια φλούδες πορτοκάλι3 πορτοκάλιαΧυμός 1 λεμονιού250 γραμμάρια ζάχαρη1 αστεροειδή γλυκάνισο1 μπαστούνι βανίλια5 σπόρους μαύρο πιπέρι1 ποτήρι γάλα

Για το πορτοκάλια

Γεμίστε νερό ως τη μέση μια μεσαία κατσαρόλα να βράσειΚόψτε φλούδες πορτοκαλιού σε λωρίδες, πάρτε και λίγη ψίχαΒάλτε τις λωρίδες στο νερό που βράζει για 2 λεπτάΒγάλτε τις από το νερό και ξεπλύντε τις με κρύο νερόΞανακάντε την ίδια διαδικασία δύο ακόμη φορέςΚάθε φορά βγάζετε και ξεπλένετε με κρύο νερόΒάλτε

τις λωρίδες στην άκρηΣε ένα μπολ βάλτε το χυμό λεμονιού, τη ζάχαρη, το πιπέρι, τον αστεροειδή γλυκάνισο και το μισό μπαστούνι βανίλιαςΑνακατέψτε λίγο όλα τα υλικά μαζίΒάλτε τα σε μια κατσαρόλα να βράσουνΠροσθέστε τις λωρίδες πορτοκαλιούΣκεπάστε την κατσαρόλα και αφήστε το να βράσει για 30 λεπτά, σε χαμηλή φωτιάΟι λωρίδες πρέπει να βγουν από εκεί μαλακέςΒγάλτε τις από τη φωτιά, και αφήστε τις στην κατσαρόλα μια ολόκληρη νύχτα (όχι ψυγείο)Την άλλη μέρα βάλτε τις λωρίδες σε ένα βάζο, με το σιρόπι τους, σκεπάστε τις και βάλτε τις στο ψυγείο άλλη μια μέραΑφήστε τις λωρίδες σε μια σχάρα να βγάλουν τα υγρά και να στεγνώσουν καλά

Σε ένα κατσαρολάκι λιώστε τη σοκολάτα με το γάλα και τους σπόρους από το άλλο μισό μπαστούνι βανίλιας, σε χαμηλή φωτιάΒουτήξτε τις λωρίδες πορτοκαλιού στη σοκολάτα, αφήστε να τρέξει λίγο και τοποθετήστε τις σε χαρτί λαδόκολλαΟταν κρυώσουν εντελώς είναι έτοιμες!

Ενα κόλπο: Αν έχετε το μηχάνημα για φοντί σοκολάτας, μπορείτε να δώσετε στους φίλους καλεσμένους σας τις λωρίδες πορτοκαλιού να τις βουτάνε μόνοι τους στην σοκολάτα.

Πηγή: igastronomie