Η Γευστική πρόταση της Ημέρας: Γιουβέτσι μοσχάρι

16:42 20/3/2015 - Πηγή: Attiki Press

Γιουβέτσι μοσχάρι

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό μοσχάρι2 μεγάλα κρεμμύδια200 γρ ελαιόλαδο2 κύβους Αγρόκηπος (για κοκκινιστά)3 σκελίδες σκόρδο (στα τέσσερα)Κριθαράκι ή χυλοπίτες250 γρ κοκκινο κρασί3 ώριμες ντομάτες2 κουταλιές πελτέ2 κουταλιές ζάχαρηφέταπαρμεζάνα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Τσιγαρίζουμε στην χύτρα το μοσχάρι με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και με ένα ποτήρι νερό το βράζουμε για 15 λεπτά (ανάλογα και πόσο μικρά κομμάτια είναι το κρέας).Αδειάζουμε το περιεχόμενο της χύτρας στο πήλινο ή στην γάστρα και προσθέτουμε τους κύβους,

το mix ντομάτας, την ζάχαρη, το σκόρδο, το αλάτοπίπερο ,το κριθαράκι (ανάλογα πόσο χώρο στην γάστρα σας έχετε), το κρασί και 1 ποτήρι νερό τουλάχιστον.Εάν δεν έχετε καπάκι σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο .Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170 και το αφήνετε εκεί για 1 με 2 ώρες να ψηθεί. Στην μιάμιση ώρα αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, προσθέστε τριμμένη φέτα τυρί και ανακατέψτε, επίσης σκεπάστε την επιφάνεια με παρμεζάνα και ψήστε το για κανένα 10 λεπτό ακόμα.

Πηγή: .sintagespareas.gr