Η καλύτερη πίτσα της χρονιάς: Κι όμως, δεν τη βρίσκουμε στην Ιταλία
Όταν ακούει κανείς τη λέξη «πίτσα», το μυαλό του πηγαίνει στην Ιταλία, μιας και προέρχεται από τη γειτονική χώρα. Και, φυσικά, όποιος την επισκέπτεται επιβάλλεται να δοκιμάσει την αυθεντική πίτσα, μιας και οι υπόλοιπες χώρες τη φτιάχνουν με διαφορετικό τρόπο. Ιδιαίτερα φημισμένη είναι η πίτσα που φτιάχνεται στη Νάπολη. Ωστόσο, η καλύτερη πίτσα για το 2024, όπως αναδείχθηκε μέσω ψηφοφορίας,
Το Una Pizza Napoletana, που άνοιξε ο μαέστρος της πίτσας Anthony Mangieri τον Μάρτιο του 2022, όχι μόνο κέρδισε τους ανταγωνιστές των ΗΠΑ, αλλά και τους παγκόσμιους. Αυτό περιλαμβάνει πιτσαρίες στη Νάπολη της Ιταλίας, την ιερή γη για τους λάτρεις της πίτσας και τους καλοφαγάδες γενικότερα. «Είναι ενθαρρυντικό το ότι αναγνωρίζομαι για αυτό 30 χρόνια μετά την έναρξη της καριέρας μου, ειδικά στη Νάπολη, όπου ξεκίνησε η πίτσα», δήλωσε ο Mangieri στο CNN Travel. Οι κάτοικοι της Νέας Υόρκης είδαν άλλες τρεις πιτσαρίες να μπαίνουν στη λίστα του 2024, η οποία περιλάμβανε συνολικά 101 εστιατόρια (παρά το «50» στο όνομα των βραβείων). Η κατάταξη των άλλων πιτσαριών της Νέας Υόρκης ήταν η Ribalta στο νούμερο 19, η Don Antonio στο νούμερο 30 και η L’industrie Pizzeria στο νούμερο 80.
Η Ιταλία κατάφερε, ακόμη, να κυριαρχήσει στη συνολική λίστα με 41 εστιατόρια, ενώ στις Ηνωμένες Πολιτείες αναγνωρίστηκαν συνολικά 15 θέσεις. Και η Νάπολη κατάφερε να ξεπεράσει τη Νέα Υόρκη με πέντε καταχωρίσεις στη λίστα, συμπεριλαμβανομένης της ισοπαλίας στη θέση Νο 2 με την Diego Vigtaliano Pizzeria. Δείχνοντας πόσο πραγματικά παγκόσμια είναι τα βραβεία, έθνη που δεν είναι ακριβώς γνωστά για τις συνταγές πίτσας τους -Νότια Κορέα, Βολιβία και Ινδία, για να αναφέρουμε τρία- εκπροσωπήθηκαν στη λίστα.
Γιατί η Una Pizza Napoletana;Τα 50 κορυφαία βραβεία πίτσας εξηγούν πώς η Una απέσπασε την υψηλότερη τιμή στην ιστοσελίδα της. «Σε μια χώρα που συνηθίζει πάντα να βάζει τα πάντα στην πίτσα, ο Anthony προτείνει μόνο την πιο αγνή παράδοση στις γαρνιτούρες, με εξαιρετικής ποιότητας υλικά. Marinara, Margherita, Cosacca και μια πίτσα που αλλάζει κάθε μέρα, με βάση τα υλικά της αγοράς», ανέφερε η ιστοσελίδα των βραβείων. Ο Mangieri, ο οποίος μεγάλωσε στο Νιου Τζέρσεϊ, ανέπτυξε «εμμονή με την πίτσα σε νεαρή ηλικία», δήλωσε εκπρόσωπος του εστιατορίου στα μέσα μαζικής ενημέρωσης. Η μητέρα του κατέληξε να τον οδηγεί σε όλα τα γνωστά σημεία του Νιου Τζέρσεϊ, της Νέας Υόρκης και του Κονέκτικατ στην προσπάθειά του να βρει την «τέλεια πίτσα».
Ο Mangieri «επικεντρώνεται σε πίτσες με φυσικό προζύμι, που ψήνονται σε ξύλο με συστατικά όπως οι καλύτερες ντομάτες San Marzano, άγρια ρίγανη Amalfi, βουβαλίσια μοτσαρέλα DOP και σικελικό θαλασσινό αλάτι», δήλωσε ο εκπρόσωπος, προσθέτοντας: «Επέλεξε να έχει μόνο μία τοποθεσία για να μπορέσει να επικεντρωθεί εμμονικά σε κάθε λεπτομέρεια». Ο Mangieri εστιάζει στα βασικά για να επιτύχει τα αποτελέσματά του. «Αυτό που κάνει μια πραγματικά καλή πίτσα είναι πρώτα η ζύμη. Δεν είναι μια συγκεκριμένη συνταγή, αλλά έχει να κάνει με την ενυδάτωση και την κατανόηση του τρόπου επεξεργασίας της ζύμης και την ικανότητα προσαρμογής σε όλες τις μεταβλητές που εμπλέκονται», δήλωσε στο CNN Travel. «Στο Una, αυτό που μας κάνει να διαφέρουμε είναι ότι η ζύμη μας είναι φυσικά προζυμωμένη και εξαιρετικά ενυδατωμένη, δεν είναι ποτέ στο ψυγείο, φτιάχνεται με ένα μείγμα πολλών διαφορετικών ιταλικών αλεύρων και φτιάχνω τη ζύμη κάθε μέρα που ανοίγουμε».
Η πιτσαρία Una Pizza Napoletana θα πρέπει να απευθύνεται στο κοινό του «αργού φαγητού». Ψήνει μόνο τρεις πίτσες κάθε φορά στους ξυλόφουρνούς της. Η σημερινή τοποθεσία, στην οδό Orchard 175, ακριβώς έξω από την οδό Houston Street, είναι στην πραγματικότητα η έκτη επανάληψη του εστιατορίου και είναι ανοιχτή από τον Μάρτιο του 2022. Για τους ανθρώπους που προτιμούν περισσότερο τα κατεψυγμένα γλυκά παρά την καυτή πίτσα, τα 50 Top Pizza Awards επαίνεσαν επίσης το σπιτικό παγωτό και τα εποχικά σορμπέ στο Una. Όσον αφορά την αναγνώριση, ο Mangieri δήλωσε: «Η αναγνώριση εκτιμάται, αλλά τελικά δεν είναι ο λόγος για τον οποίο ξεκίνησα και δεν είναι ο λόγος για τον οποίο συνεχίζω να φτιάχνω κάθε μπάλα ζύμης που σερβίρουμε στο Una μετά από τόσα χρόνια. Μας τροφοδοτεί για να πηγαίνουμε στο εστιατόριο κάθε μέρα και να δίνουμε περισσότερη αγάπη και συγκέντρωση και να μη θεωρούμε τίποτα δεδομένο».
Και τι απολαμβάνει να τρώει ο ίδιος αυτός ο μετρ της πίτσας; «Τα ζυμαρικά τα τρώω σχεδόν σε κάθε γεύμα. Ή τη μεξικάνικη κουζίνα της αρραβωνιαστικιάς μου».
Ο πίνακας κατάταξηςΑυτές είναι οι κορυφαίες πιτσαρίες σε όλο τον κόσμο, σύμφωνα με τα 50 Top Pizza Awards, για το 2024:Una Pizza Napoletana (Νέα Υόρκη, ΗΠΑ)
(ισοπαλία) Diego Vitagliano Pizzeria (Νάπολη, Ιταλία)
(ισοπαλία) I Masanielli – Francesco Martucci (Caserta, Ιταλία)
The Pizza Bar on 38th (Τόκιο, Ιαπωνία)
Confine (Μιλάνο, Ιταλία)
Napoli on the Road (Λονδίνο, Αγγλία)
Tony’s Pizza Napoletana (Σαν Φρανσίσκο, ΗΠΑ)
I Tigli (San Bonifacio, Ιταλία)
Sartoria Panatieri (Βαρκελώνη, Ισπανία)
50 Kalò (Νάπολη, Ιταλία)
Seu Pizza Illuminati (Ρώμη, Ιταλία)
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Τροχαίο δυστύχημα στην Ιερά Οδό: Χειροπέδες σε 46χρονο πεζό – Νεκρός ο οδηγός της μηχανής
- Στη φάκα και γνωστός επιχειρηματίας, ιδιοκτήτης ΠΑΕ για την απάτη καρουζέλ εκατομμυρίων ευρώ
- Μεγάλη εταιρία προέβη σε εκατοντάδες απολύσεις - Δείτε γιατί
- Έρχεται μποναμάς για δύο εκατομμύρια συνταξιούχους και ευάλωτους τα Χριστούγεννα
- Άγρια επεισόδια στο AEL FC ARENA: Οπαδοί πέταξαν πέτρες και μπουκάλια προς τους αστυνομικούς – Πέντε προσαγωγές και μία σύλληψη
- Χειροπέδες σε ποινικό για απόπειρα ανθρωποκτονίας αστυνομικών
- Ανατροπή οχήματος στην Αθηνών - Κορίνθου – Δύο τραυματίες
- Τα αποτελέσματα της πρεμιέρας στη Γ’ Εθνική
- Άγριο ξύλο από μαθητές σε είσοδο σχολείου στο Παγκράτι
- Άντεξε το «κόκκινο κάστρο» του Βρανδεμβούργου
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Attiki Press
- Κέιτ Μίντλετον νέα: Η πρώτη εμφάνιση μετά το τέλος της χημειοθεραπείας
- Αφρική χιόνια: Χάος στους δρόμους και τις συγκοινωνίες – 39χρονη
- Παναθηναϊκός – Πανσερραϊκός highlights: Επέστρεψε στις νίκες ο ΠΑΟ
- Ταλιμπάν νέοι νόμοι: Περιορισμούς και στους άνδρες
- Τροχαίο Φλώρινα: Νεκρός στην Ελασσόνα αντιδήμαρχος
- Συνελήφθη 41χρονος που είχε πυροβολήσει αστυνομικούς της ομάδας ΔΙΑΣ το 2014
- Εκλογές ΗΠΑ 2024: “Νίκη της Κάμαλα Χάρις δεν θα λύσει την τρέλα που υπάρχει εκεί έξω”
- Με sms τα πρόστιμα: Νέο ψηφιακό σύστημα για την οδική ασφάλεια
- Ρητίνη δασκάλα: Επέστρεψε μετά από 55 χρόνια στο σχολείο της
- Η καλύτερη πίτσα της χρονιάς: Κι όμως, δεν τη βρίσκουμε στην Ιταλία
- Τελευταία Νέα Attiki Press
- Η καλύτερη πίτσα της χρονιάς: Κι όμως, δεν τη βρίσκουμε στην Ιταλία
- Παγκράτι ξύλο σε σχολείο: Δύο τραυματίες και μία σύλληψη
- Εθνική νεανίδων Πόλο: Δεύτερη στον κόσμο
- Λεβαδειακός – ΟΦΗ: Ο Βασίλης Λαμπρόπουλος έσωσε ένα… χαμένο βαθμό
- Παναθηναϊκός – Πανσερραϊκός highlights: Επέστρεψε στις νίκες ο ΠΑΟ
- Αφρική χιόνια: Χάος στους δρόμους και τις συγκοινωνίες – 39χρονη
- Τροχαίο Πάτρα: Αυτοκίνητο παρέσυρε δίκυκλο στο οποίο επέβαινε ζευγάρι
- Η Δούκισσα Νομικού έβαψε τα μαλλιά της καστανά
- Μαρία Κορινθίου διαζύγιο: “Με τον Γιάννη αγαπιόμαστε βαθιά”
- Συνελήφθη 41χρονος που είχε πυροβολήσει αστυνομικούς της ομάδας ΔΙΑΣ το 2014
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Τριαντάφυλλος: Τι είναι το non binary - Έχω φίλους που έλεγαν ότι είναι ο Αγαμέμνωνας και τους έκλειναν μέσα
- Ανησυχία Γκουτέρες ότι ο Λίβανος θα μετατραπεί σε "μία άλλη Γάζα" - ''Οι δύο πλευρές δεν ενδιαφέρονται για μία εκεχειρία''
- Το «Σπίτι μου 2» φέρνει νέα εκτόξευση στις τιμές των ακινήτων!
- Έκοψαν επίδομα οικογένειας με 11 παιδιά γιατί ξεπέρασε τα εισοδηματικά όρια
- Οδική ασφάλεια: «Μεγάλος Αδελφός» στη μάχη κατά της παραβατικής συμπεριφοράς στους δρόμους
- Νοτοπούλου: Η προσπάθεια αποπροσανατολισμού από τις εκφοβιστικές συμπεριφορές του κ. Κασσελάκη πέφτει στο κενό
- Κάθε μέρα πλειστηριασμοί πρώτης κατοικίας και ο Χατζηδάκης απαντά με αοριστίες στην ερώτηση των 11-Βίντεο
- Προβλήματα στη Νότια Αφρική από τα χιόνια: Τεράστια μποτιλιαρίσματα - 39χρονη πέθανε από υποθερμία
- Μάντσεστερ Σίτι - Άρσεναλ 2-2: Θρίλερ στο φινάλε με τον Στόουνς να νικά τον ηρωικό Ράγια
- Παπαστεργίου: Πώς θα λειτουργούν οι 1.000 κάμερες στους δρόμους