Κεφτεδάκια κοτόπουλο με σάλτσα ντομάτας στη γάστρα
Υλικά
• 1 κιλό κιμά κοτόπουλο ή γαλοπούλα, (ή φιλέτα που θα τα πολτοποιήσουμε στο μούλτι)
• 2 ξερά κρεμμύδια, περασμένα στο μούλτι
• 2 σκελίδες σκόρδο, περασμένες στο μούλτι
• ½ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• λίγο δυόσμο ή βασιλικό, ψιλοκομμένο
• 1 αυγό
• 5 φέτες ψωμί
• 1 κουτ. γλυκού ξύδι
• 2 κουτ. σούπας γάλα
• 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
• ¼ κουτ. γλυκού ρίγανη
• ¼ κουτ. γλυκού
• ¼ κουτ. γλυκού κάρυ
• ¼ κουτ. γλυκού κόκκινο πιπέρι γλυκό (πάπρικα)
• ¼ κουτ. γλυκού μπαχάρι
• αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για τη σάλτσα
• 5 ώριμες ντομάτες, περασμένες στο μούλτι
• 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• ½ πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
• 1 κουτ. σούπας τοματοπολτέ
• 1 ποτ. κρασιού ελαιόλαδο
• ρίγανη
• 1 πρέζα ζάχαρη
• αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• λίγο βασιλικό, ψιλικομμένο
Eκτέλεση
Σ᾿ ένα μπολ με νερό, που έχουμε ρίξει το ξύδι, μουσκεύουμε το ψωμί, το σταγγίζουμε και το τρίβουμε με τα χέρια μας.
Ενώνουμε, ανακατεύουμε και ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα (με ασφαλή διαχείριση) και το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα τουλάχιστον, να ξεκουραστεί και να σφίξει.
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι, ρίχνουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πιπεριά και τα σοτάρουμε ελαφρά.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε τη ντομάτα, τον πελτέ, το βασιλικό, τη ρίγανη, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι.
Βράζουμε την σάλτσα μας για 5΄- 7΄ περίπου, μέχρι να πιεί σχεδόν τα υγρά της.
Με λαδωμένα χέρια, πλάθουμε μεγάλα κεφτεδάκια και τα τηγανίζουμε σε μπόλικο ελαιόλαδο, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
Στη συνέχεια, τα τοποθετούμε στη γάστρα, τα περιχύνουμε με τη σάλτσα, τα σκεπάζουμε και τα ψήνουμε σε μέτριο προθερμασμένο φούρνο, (180°C), μέχρι να πάρουν χρώμα και να δέσει η σάλτσα τους.
Τα συνοδεύουμε μ᾿ ένα ωραίο ριζότο, ή πατάτες τηγανιτές.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- ΠΡΟΣΟΧΗ! Βουλωμένη μύτη, βήχας, κόπωση, γενική κατάπτωση. OXI, δεν είναι γρίπη. Είναι κάτι άλλο…
- Αγνώριστη πασίγνωστη ηθοποιός - Με αραιωμένα μαλλιά και... ρίζα στους δρόμους!
- Κακοκαιρία: Μακάβριο θέαμα στο Χαϊδάρι - Μέχρι και φέρετρα παρέσυραν τα ορμητικά νερά (pics)
- Η Μπεκατώρου αποκάλυψε πόσων ετών είναι και πόσο ρετούς της κάνουν
- Προβλήματα από την κακοκαιρία: Κατέρρευσε πολυκατοικία στο Καματερό, ποτάμια οι δρόμοι, λίμνες οι καλλιέργειες
- Ανεμοστρόβιλος στην Αθήνα
- Κόκκινος συναγερμός για το ΠΕΔΥ Θεσσαλίας
- Ρούλα Ρέβη: Φωτογραφίες των παιδιών της ανέβασε στο Instagram
- Οι συντάξεις στην… «προκρούστεια κλίνη»!
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Attiki Press
- Οι συντάξεις στην… «προκρούστεια κλίνη»!
- Ετοιμάζονται για απεργίες διαρκείας οι φαρμακοποιοί λόγω των αλλαγών στο ιδιοκτησιακό
- Κεφτεδάκια κοτόπουλο με σάλτσα ντομάτας στη γάστρα
- «Μια υπέροχη Κυριακή για εκδρομή»: Η κωμωδία σε σκηνοθεσία Β. Νικολαϊδη από 9/11 στο Θέατρο «Φούρνος»
- Συγκομιδή ελιών στη Γλυφάδα και παραγωγή λαδιού με κινητή μονάδα
- Στη Σκωτία μείωσαν κατά 650 εκατ. τον αριθμό των πλαστικών σακουλών μέσα σε έναν χρόνο
- Τρόμος στη Σουηδία… Μασκοφόρος εισέβαλε με σπαθί σε σχολείο και σκότωσε ένα άτομο
- Τελευταία Νέα Attiki Press
- Κεφτεδάκια κοτόπουλο με σάλτσα ντομάτας στη γάστρα
- «Μια υπέροχη Κυριακή για εκδρομή»: Η κωμωδία σε σκηνοθεσία Β. Νικολαϊδη από 9/11 στο Θέατρο «Φούρνος»
- Ετοιμάζονται για απεργίες διαρκείας οι φαρμακοποιοί λόγω των αλλαγών στο ιδιοκτησιακό
- Τρόμος στη Σουηδία… Μασκοφόρος εισέβαλε με σπαθί σε σχολείο και σκότωσε ένα άτομο
- Στη Σκωτία μείωσαν κατά 650 εκατ. τον αριθμό των πλαστικών σακουλών μέσα σε έναν χρόνο
- Οι συντάξεις στην… «προκρούστεια κλίνη»!
- Συγκομιδή ελιών στη Γλυφάδα και παραγωγή λαδιού με κινητή μονάδα
- «Μεταξωτές γυναίκες» της Βάνας Πεφάνη στο «UNDERGROUND»
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Τον επόμενο μήνα θα είναι έτοιμα τα "hotspots" σε 5 νησιά
- Η ΕΚΤ μείωσε κατά 1 δισ. ευρώ στα όρια τον ELA
- Δεν τα βρίσκουν στα κόκκινα δάνεια!
- Παρίσι-Αθήνα συμμαχία: Ποιοι Γάλλοι επενδυτές αναζητούν χώρο στην ελληνική αγορά
- Επένδυση 43 εκατ. ευρώ από την Coca-Cola Hellenic και ΟΤΕ, για τη δημιουργία Data Center
- Κάιλι Τζένερ: Ντουλάπα παπουτσιών "τύφλα νά'χει η Κάρι Μπράντσο" [photos & vds]
- Τροχαίο με ένα νεκρό στην εθνική Σπάρτης-Σκάλας
- Ρήγας: Ο ΣΥΡΙΖΑ δεν θα μετεξελιχθεί σε κόμμα σοσιαλδημοκρατικό