Κρύα ομελέτα για το γραφείο

17:14 5/4/2016 - Πηγή: Attiki Press

Είναι μια φουρνιστή ομελέτα, την οποία οι Ιταλοί τρώνε ως πρώτο πιάτο!

Εμείς δεν θα υπερβάλλουμε, η ομελέτα μας είναι για κυρίως πιάτο, ζεστή, αλλά τρώγεται θαυμάσια κρύα, την άλλη μέρα στο γραφείο. Στο ψυγείο η κρύα ομελέτα μας διατηρείται τουλάχιστον τρεις ημέρες.

Υλικά για 3 άτομα

1 κουταλιά ελαιόλαδο2 κρεμμύδια1 μικρό κολοκυθάκιΛίγο βούτυρο6 αυγά70 γραμμάρια παρμεζάνα τριμμένηΛίγο φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένοΑλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Ανάψτε τον φούρνο στους 180 βαθμούςΖεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνιΡοδίστε απαλά τα

κρεμμύδιαΒγάλτε τα και αφήστε τα στην άκρηΠλύντε το κολοκυθάκι και κόψτε το λεπτές ροδέλεςΧτυπήστε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολΜέσα στο μπολ προσθέστε τα κρεμμύδια, το κολοκυθάκι, την παρμεζάνα και το βασιλικόΡίξτε με προσοχή λίγο αλάτι (έχει αλάτι η παρμεζάνα) και πιπέριΒουτυρώστε ένα ταψάκι και βάλτε την ομελέταΨήστε την ομελέτα για 30 λεπτά ώσπου να ροδίσειΤρώγεται ζεστή με μια σαλάτα αλλά και κρύα

Η κρύα ομελέτα μπορεί να γίνει με χίλους συνδιασμούς:

Μπορείτε να βάλετε στην ομελέτα σας αρακά και σπανάκι.

Κάτι πιο κλασικό, πατάτες και κρεμμύδια:

Εδώ ψήνω μια ομελέτα με πατάτες, κρεμμύδια και ρόκα:

Ανακάλυψα από την Ισπανία μια ομελέτα με κοτόπουλο, ελιές, ντομάτα και κολοκύθι:

Κάπως έτσι θα είναι η φουρνιστή ομελέτα σας:

Πηγή:iefimerida.gr