Μελιτζάνες με μανούρι

10:24 23/12/2014 - Πηγή: Attiki Press

Υλικά

1 κιλό μελιτζάνες φλάσκες σε χοντρές φέτες5 πιπεριές κέρατα χωρίς σπόρια1 κουτί ντομάτα ψιλοκομμένη3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο150 γρ. ρεγκάτο τριμμένο150 γρ. μανούρι σε κυβάκια1 κ. γλ. ζάχαρηαλάτι, πιπέριελαιόλαδο

Εκτέλεση

Παίρνουμε τις μελιτζάνες μας και τις αφήνουμε σε νερό με αλάτι, τις στραγγίζουμε καλά και τις σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας.Τις σοτάρουμε σε ελαιόλαδο με τις πιπεριές και τις στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας. Βράζουμε την ντομάτα με το σκόρδο, μαζί με αλάτι και ζάχαρη για 5 λεπτά.Μέσα σε μια κατσαρόλα απλώνουμε τις μελιτζάνες, το μαϊντανό, τις πιπεριές, τα τυριά και τέλος τη σάλτσα ντομάτας.Σκεπάζουμε και αφήνουμε να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν οι μελιτζάνες και να λιώσουν τα τυριά.

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>
Keywords
μελιτζανες, φωτια, ζαχαρη, ντοματα, ελαιολαδο, αλατι, νερο, σκορδο, χοντρες, τυρια
Αναζητήσεις
μανουρι μελιτζανα
Τυχαία Θέματα
οι μεν και οι δεν, τισ πταιει
iNews > Ειδήσεις > Attiki Press