Όργιο αισχροκέρδειας στις λαϊκές με γαλέο-μαϊμού

13:51 21/11/2016 - Πηγή: Attiki Press

Attikipress.gr |Ηλεκτρονική ενημέρωση.

Υπερτριπλάσιο κέρδος βγάζουν ιχθυοπώλες οι οποίοι πωλούν ψάρια γνωστά ως «σαπουνάς» αντί γαλέου, εκμεταλλευόμενοι την εξωτερική ομοιότητα των εν λόγω αλιευμάτων που διατίθενται κυρίως σε φέτες.

Σ’αυτό το συμπέρασμα καταλήγει πτυχιακή μελέτη (Στυλιανή Μαραδίδου, Δημήτριος Λουκοβίτης και Γεώργιος Μίνος) με επιβλέπουσα την αναπληρώτρια καθηγήτρια του Τμήματος Τεχνολογίας Αλιείας και Υδατοκαλλιεργειών ΑΤΕΙΘ, Αναστασία Ιμσιρίδου και θέμα: «Η χρήση μοριακών τεχνικών για την ανίχνευση νοθείας σε αλιεύματα με την εμπορική ονομασία γαλέος».

Όπως αναφέρεται χαρακτηριστικά στην εργασία, «αρκετές μελέτες έχουν ανιχνεύσει νοθεία στην πώληση διαφόρων ειδών αλιευμάτων, η οποία εντοπίζεται κυρίως σε λανθασμένη αναγραφή του είδους, αντικαθιστώντας είδη με άλλα διαφορετικής τιμής ή διαφορετικής ταυτότητας». Μάλιστα, η ταυτοποίηση του είδους είναι εξαιρετικά δύσκολη, ιδιαίτερα όταν πρόκειται για εμπορικό προϊόν όπου δεν είναι ολόκληρο το δείγμα αλλά πωλείται σε φέτες, φιλέτα, ουρές κ.λπ».

«Η χρήση των DNA μεθοδολογιών έχει δώσει λύση στην ταυτοποίηση εμπορικών ειδών αλιευμάτων, κυρίως όταν τα μορφολογικά χαρακτηριστικά του είδους έχουν αφαιρεθεί λόγω μεταποίησης», δήλωσε στο ΑΠΕ-ΜΠΕ η Α. Ιμσιρίδου.

Στόχος της εργασίας, η οποία ολοκληρώθηκε τον Φεβρουάριο του 2016, ήταν η ανίχνευση της παραπλανητικής αναγραφής της εμπορικής ονομασίας γαλέος (επιστημονική ονομασία Mustelus spp,) σε αλιεύματα άλλων ειδών χονδριχθύων. Έτσι στο πλαίσιο της εργασίας συλλέχθηκαν συνολικά τριάντα νωπά δείγματα με την εμπορική ονομασία γαλέος από επτά διαφορετικές λαϊκές αγορές και τρία ιχθυοπωλεία στην Θεσσαλονίκη.

Από τα εν λόγω τριάντα δείγματα που αναλύθηκαν, μόνο δώδεκα (40%) ταυτοποιήθηκαν ως γαλέος. Τα υπόλοιπα δείγματα (60%) ταξινομήθηκαν σε έξι διαφορετικά είδη, τα οποία ανήκουν σε έξι διαφορετικές οικογένειες της υποκλάσης Elasmobranchii. Να σημειωθεί ότι όλα τα δείγματα (100%) τα οποία ελήφθησαν από τα ιχθυοπωλεία και αναφέρονταν ως γαλέος, εκτιμήθηκε ότι πράγματι ανήκουν στο γένος Mustelus spp. Αντίθετα, μόνο το 20% των δειγμάτων, τα οποία ελήφθησαν από τις λαϊκές αγορές της Θεσσαλονίκης ανήκουν στο γένος Mustelus spp.

«Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι αλιεύματα τα οποία πωλούνται ως γαλέος έχουν σημαντικά υψηλότερη εμπορική αξία (16-18 Ευρώ/kg), σε αντίθεση με άλλα είδη της υποκλάσης των ελασμοβραγχίων, που είναι γνωστά ως ‘σαπουνάς’ και έχουν πολύ χαμηλότερη τιμή (5 Ευρώ/kg)», επεσήμανε η Α. Ιμσιρίδου, προσθέτοντας ότι η παραπλανητική αναγραφή «γαλέος» σε είδη που δεν ανήκουν στο γένος Mustelus spp, φανερώνει προσπάθεια εξαπάτησης των καταναλωτών με σκοπό το κέρδος.

Το άρθρο Όργιο αισχροκέρδειας στις λαϊκές με γαλέο-μαϊμού εμφανίστηκε πρώτα στο Alphafreepress.gr.