Πιπερόπιτα με σφολιάτα

12:04 9/7/2014 - Πηγή: Attiki Press

Attikipress.gr |Ηλεκτρονική ενημέρωση.

Νόστιμες και λαχταριστές γεύσεις της ελληνικής κουζίνας…

Τι χρειαζόμαστε

• 1 φύλλο σφολιάτας

• 200 γραμ. γκούντα, τριμμένη

• 150 γραμ. ρεγκάτο, τριμμένο

• 50 γραμ. γραβιέρα ή κεφαλοτύρι, τριμμένο

• 150 γραμ. κασέρι, τριμμένο

• 3 φέτες γαλοπούλα καπνιστή, ψιλοκομμένη

• 2 φέτες πάριζα, ψιλοκομμένες

• 1 πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη

• 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη

• 1 κίτρινη ή πορτοκαλί πιπεριά, ψιλοκομμένη

•

1 ντομάτα, ψιλοκομμένη

• 1 μικρή κρέμα γάλακτος, ή 200 ml

• 2 αυγά

• φρεσκοτριμμένο πιπέρι

• μαργαρίνη για το ταψί

Πως το κάνουμε

Πιπερόπιτα με σφολιάτα – Τα φαγητά της γιαγιάς

Πιπερόπιτα με σφολιάτα – Τα φαγητά της γιαγιάς

Τρίβουμε τα τυριά. Ξεφλουδίζουμε τη ντομάτα και τη στίβουμε με το χέρι μας.

Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές, τη ντομάτα, την πάριζα και τη γαλοπούλα.

Σ᾿ ένα μπολ, χτυπάμε μ’ ένα πηρούνι τ’ αυγά, την κρέμα γάλακτος, το πιπέρι και στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα ανακατεύουμε καλά, όλα μαζί.

Πιπερόπιτα με σφολιάτα – Τα φαγητά της γιαγιάς

Πιπερόπιτα με σφολιάτα – Τα φαγητά της γιαγιάς

Βουτυρώνουμε καλά ένα πυρίμαχο σκεύος, ή ταψάκι, διαστάσεων περίπου 30 x 24 εκ. και στρώνουμε τη σφολιάτα.

Έπειτα ρίχνουμε μέσα τη γέμιση και την απλώνουμε με ένα κουτάλι να πάει παντού. Το φύλλο που περισσεύει γύρω – γύρω στο σκεύος, το γυρνάμε προς τα μέσα σε κόθρο.

Ψήνουμε στους 200°C, τελευταία σχάρα, στις αντιστάσεις, για 40΄- 45΄ λεπτά περίπου, έως ότου ροδίσει.

Όταν είναι έτοιμη, τη βγάζουμε από το φούρνο, την αφήνουμε να σταθεί 10΄, την κόβουμε και την απολαμβάνουμε.

Το άρθρο Πιπερόπιτα με σφολιάτα εμφανίστηκε πρώτα στο Attikipress.gr |Ηλεκτρονική ενημέρωση. Τα γεγονότα τώρα.