Πίτα με ανθότυρο και μανούρι

14:53 27/11/2014 - Πηγή: Attiki Press

Υλικά

Για το φύλλο:

750 γρ. (6 φλιτζ. τσαγιού) Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις ΓΙΩΤΗΣ100 γρ. (1/2 φλιτζ. τσαγιού) ελαιόλαδο30 γρ. (5 κουτ. σούπας) ξύδι10 γρ. (2 κουτ. σούπας) Μπέικιν Πάουντερ ΓΙΩΤΗΣ3 γρ. Μαγιά Νωπή ΓΙΩΤΗΣΑλάτι400 ml (2 φλιτζ. τσαγιού) γάλα

Για τη γέμιση:

1 κιλό ανθότυρο1 κουτί γάλα συμπυκνωμένο light6 αυγά500 γρ. μανούρι τριμμένοΑλάτι500 ml (2 ½ φλιτζ. τσαγιού) γάλα

Εκτέλεση

Διαλύετε τη μαγιά σε 1/2 φλιτζάνι τσαγιού χλιαρό νερό και προσθέτετε όλα τα υλικά για τη ζύμη. Ζυμώνετε
και αφήνετε τη ζύμη να ξεκουραστεί σε ζεστό μέρος για 1 ώρα περίπου. Τη χωρίζετε σε 5 μέρη και αφήνετε τα κομμάτια να ξεκουραστούν.Χτυπάτε στο μίξερ, με το φτερό, το ανθότυρο, το συμπυκνωμένο γάλα, το μανούρι, τα αυγά και λίγο αλάτι, μέχρι να γίνουν ένα ομοιόμορφο μίγμα.Αλείφετε ένα μεγάλο ταψί, διαμέτρου 35 εκατοστών με ελαιόλαδο. Ανοίγετε ένα φύλλο και το απλώνετε στο ταψί. Τοποθετείτε το 1/4 της γέμισης και από πάνω βάζετε άλλο φύλλο. Επαναλαμβάνετε την ίδια διαδικασία άλλες 3 φορές.

Αλείφετε με ένα αυγό το τελευταίο φύλλο, περιχύνετε με το γάλα και ψήνετε σε μέτρια προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά.

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>
Keywords
ανθοτυρο, φλιτζάνι, ωρα, αυγο, αυγα, ελαιολαδο, αλατι, γαλα, ζυμη, ιδια, μαγια, μιγμα, μιξερ, νερο, νωπη, ταψι, φυλλο, φλιτζάνι, υλικα
Τυχαία Θέματα
νπδδ οτα, αφορολογητο οριο, lena, python none
iNews > Ειδήσεις > Attiki Press