Πώς να διατηρείτε φρούτα και λαχανικά στο ψυγείο

16:09 5/7/2016 - Πηγή: Attiki Press

Attikipress.gr |Ηλεκτρονική ενημέρωση.

Φρούτα και λαχανικά είναι αναγκαία για την ανθρώπινη υγεία, όμως η συντήρησή τους ειδικά το καλοκαίρι εξελίσσεται πολλές φορές σε δύσκολη υπόθεση.

Γι’ αυτό πρέπει να είμαστε ιδιαίτερα προσεκτικοί στον τρόπο με τον οποίο τα αποθηκεύουμε στο ψυγείο μας.

Κάποια φρούτα και λαχανικά δεν υπάρχει πρόβλημα να αποθηκεύονται μαζί στο ψυγείο, ενώ για κάποια άλλα είναι σχεδόν απαγορευτικό για τη διάρκεια ζωής τους και την ποιότητά τους. Αυτό συμβαίνει επειδή κάποια

φρούτα και λαχανικά κατά τη διάρκεια της ωρίμανσής τους παράγουν μια οργανική ένωση που ονομάζεται αιθυλένιο, το οποίο όμως προωθεί την αποσύνθεση άλλων, ευαίσθητων προϊόντων που είναι στο ίδιο μπολ ή στην ίδια θέση του ψυγείου.

Δείτε ορισμένους συνδυασμούς που πρέπει να αποφεύγετε:

– Μήλο με καρπούζι: Διατηρούνται στο ψυγείο, αλλά το καρπούζι αλλοιώνεται εύκολα από το αιθυλένιο.

– Μπανάνα με άλλα φρούτα και λαχανικά: Η μπανάνα δεν πρέπει να αποθηκεύεται μαζί με άλλα φρέσκα προϊόντα, αφού προωθεί τη γρήγορη ωρίμανση και αποσύνθεσή τους.

– Κρεμμύδια και πατάτες: Τα κρεμμύδια παράγουν αιθυλένιο σε μικρές ποσότητες που μπορεί να επηρεάσει την γεύση της πατάτας αν το «απορροφήσει». Γι’ αυτό το λόγο θα πρέπει να αποθηκεύονται ξεχωριστά.

Μερικά φρούτα παράγουν αρκετό αιθυλένιο καθώς ωριμάζουν και είναι τα εξής: το μήλο, το αχλάδι, το βερίκοκο, η μπανάνα, το ακτινίδιο, το μάνγκο, το ροδάκινο και το δαμάσκηνο. Προϊόντα ευαίσθητα στο αιθυλένιο είναι τα σπαράγγια, το μπρόκολο, τα καρότα, το μαρούλι και τα φασολάκια.

Το άρθρο Πώς να διατηρείτε φρούτα και λαχανικά στο ψυγείο εμφανίστηκε πρώτα στο Alphafreepress.gr.