Πώς να φτιάξετε γρήγορα soft cookies

14:00 10/9/2024 - Πηγή: Attiki Press

Υλικά8 κ. σ. αλατισμένο βούτυρο1/2 φλ. τσαγιού λευκή ζάχαρη1/4 φλ. τσαγιού καστανή ζάχαρη1 κ. γλ. γλυκού βανίλια1 αυγό1 1/2 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις1/2 κ. γλ. μαγειρική σόδα1/4 κ. γλ. αλάτι3/4 φλ. τσαγιού κομματάκια σοκολάταςΕκτέλεσηΠροθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.Βάλτε το βούτυρο στον φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 40 δευτερόλεπτα ίσα ίσα για να λιώσει. Δεν θα πρέπει να είναι καυτό -αλλά θα πρέπει να είναι σε υγρή μορφή.Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπήστε το βούτυρο με τη λευκή και καστανή ζάχαρη μέχρι να γίνουν κρέμα. Προσθέστε τη βανίλια και το αυγό και χτυπήστε σε χαμηλή

ταχύτητα μέχρι να ενσωματωθούν, 10-15 δευτερόλεπτα περίπου (αν χτυπήσετε το αυγό για πολλή ώρα, τα μπισκότα θα γίνουν σκληρά).Προσθέστε το αλεύρι, τη σόδα και το αλάτι. Ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να ζυμώσετε τα ψίχουλα σε ένα ομοιόμορφο μείγμα. Προσθέστε τα κομματάκια σοκολάτας και ενσωματώστε τα με τα χέρια σας.Χωρίστε τη ζύμη σε 12 μεγάλες μπάλες, πατήστε ελαφρώς την καθεμία και τοποθετήστε τη σε ένα ταψί. Ψήστε για 9- 11 λεπτά, μέχρι τα μπισκότα να φαίνονται φουσκωμένα και στεγνά και μόλις να χρυσαφίζουν.Αφήστε τα να κρυώσουν στο ταψί για 30 λεπτά περίπου.Θα παραμείνουν μαλακά για πολλές μέρες αν διατηρηθούν σε αεροστεγές δοχείο.