Πώς συντηρώ τα τυριά: 8 μυστικά… εγγύηση
Αν λατρεύετε τα τυριά, σίγουρα όταν στέκεστε μπροστά στη βιτρίνα υποκύπτετε και αγοράζετε διάφορα είδη και σε μεγάλες ποσότητες, συχνά μεγαλύτερες από όσες μπορείτε να καταναλώσετε. Οι ειδικοί προτείνουν στους καταναλωτές να αγοράζουν μικρές ποσότητες τυριού, καθώς όσο πιο φρέσκο το διατηρήσουμε στο ψυγεί, τόσο το καλύτερο για τη γεύση του και την υγεία μας. Το μεγάλο πρόβλημα όμως που δημιουργείται με τα τυριά και ειδικά τη φέτα, είναι η συντήρησή τους. Τι γίνεται όταν αρχίζουν να σχηματίζουν κρούστα; Πώς συντηρούμε ολόφρεσκη τη φέτα αν δεν έχουμε άλμη; Μάθετε παρακάτω πώς
1. Τα κρεμώδη τυριά πρέπει να βρίσκονται κλεισμένα σε αεροστεγώς κλειστά δοχεία. Τα υπόλοιπα μπορούν να μπουν σε δοχεία αποθήκευσης τροφίμων, κατά προτίμηση γυάλινα. Αν χρησιμοποιήσουμε πλαστικό δοχείο θα πρέπει να στρώσουμε στον πάτο χαρτί κουζίνας που είναι καλό να αλλάζουμε κάθε 1 ή 2 μέρες. Γενικά, τα δοχεία αυτά πρέπει να τοποθετούνται στα ψηλά ράφια του ψυγείου, και κυρίως τα λευκά τυριά που είναι πιο ευπαθή και χρειάζονται χαμηλότερες θερμοκρασίες.
2. Αποθηκεύουμε κάθε τυρί σε ξεχωριστό δοχείο. Αν για παράδειγμα τοποθετήσουμε τυριά με έντονη οσμή μαζί με πιο ήπια τυριά, θα απορροφήσουν μυρωδιά και θα αλλοιωθεί η γεύση τους. Επίσης, καλό είναι να αποφεύγουμε να συνδυάζουμε μαλακά τυριά με υψηλή οξύτητα όπως η φέτα μαζί με σκληρά τυριά όπως η κεφαλογραβιέρα για να μην αλλοιωθεί η γεύση όλων νωρίτερα από ότι θα περιμέναμε.
Δεν καθαρίζουμε τα τυριά με εξωτερικό περίβλημα3. Δεν καθαρίζουμε τα τυριά με εξωτερικό περίβλημα ή κρούστας (π.χ. γκούντα, γραβιέρα κλπ.) παρά μόνο όταν πρόκειται να τα καταναλώσουμε. Επίσης προτείνεται να ανοίγουμε τα τυριά που πωλούνται σε ειδικές συσκευασίες (π.χ. μοτσαρέλα, chèvre κ.ά) μόνο όταν πρόκειται να τα καταναλώσουμε.
4. Όταν αγοράζουμε τυρί από το σούπερ μάρκετ ή το παντοπωλείο, τα τυλίγουν μέσα σε ένα ειδικό χαρτί. Παρ’ όλα αυτά πρέπει να τα βγάζουμε από αυτό όταν μπαίνουν στο ψυγείο – αλλιώς η ψύξη δεν διαπερνά εύκολα το χαρτί και υπάρχει κίνδυνος να αλλοιωθούν γρηγορότερα αλλά και να αποκτήσουν πολύ έντονη γεύση και μυρωδιά. Αν θέλουμε να τα τυλίξουμε με κάτι, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε διάφανη μεμβράνη κατάλληλη για τρόφιμα.
5. Ένα μυστικό για τη συντήρηση της φέτας είναι να φτιάξουμε άλμη. Βράζουμε 1 λίτρο νερό με 80 γραμμάρια αλάτι. Αφήνουμε την άλμη να κρυώσει και κατόπιν την τοποθετούμε σε καθαρό δοχείο στο ψυγείο. Όταν η θερμοκρασία φτάσει στους 2 με 4 βαθμούς Κελσίου τοποθετούμε μέσα τη φέτα.
6. Κάποιες παλιές νοικοκυρές αποθηκεύουν το τυρί σε πλαστικό σακουλάκι μαζί με 1-2 κύβους ζάχαρη, το οποίο στη συνέχεια κλείνουν καλά με ένα λαστιχάκι.
7. Το τυρί που πρόκειται να τρίψουμε, π.χ. για ζυμαρικά, καλό είναι το διατηρούμε ολόκληρο ώστε να συντηρείται για περισσότερο διάστημα και σε καλύτερη κατάσταση. Το τρίβουμε όταν έχουμε σκοπό να το καταναλώσουμε.
8. Αν παρόλα αυτά έχουμε στο ψυγείο τριμμένο τυρί, μπορούμε να το διατηρήσουμε στην κατάψυξη σε μικρότερες μερίδες και να βγάζουμε κάθε φορά όσο θέλουμε να καταναλώσουμε.
Προσοχή: Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να καταναλώνουμε αυτά τα τυριά αν έχουν «μυρίσει» ή κιτρινίσει.- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Τραγωδία στην άσφαλτο: Νεκρά δύο παιδιά 21 και 24 ετών σε τροχαίο στο Γαλαξίδι – Διαλύθηκε το αυτοκίνητο
- Σητεία: Καβγάδισε με τον γιο του, πήδηξε από το μπαλκόνι και σκοτώθηκε
- Κρήτη: Ξεψύχησε ο πατέρας που έπεσε από το μπαλκόνι καβγαδίζοντας με τον γιο του
- «Στέγνωσαν» τα ποτάμια στα ιστορικά γεφύρια στο Ζαγόρι – Οι χάρτες αλλάζουν χρώμα (video)
- Νίκος Καρβέλας: Η σύντροφός του φωτογραφίζεται με το μωρό τους
- Θρασύτατος διαρρήκτης πάει να κλέψει αμάξι έξω από τη Βαρβάκειο - Δείτε βίντεο
- Τοξότης Ημερήσιες Προβλέψεις 20/08: Τα δεδομένα στη ζωή και τις σχέσεις σου μεταβάλλονται διαρκώς
- Λευτέρης Πετρούνιας: «Ραντεβού» για το χρυσό στο Μόναχο
- Τηλεθέαση: Ποιο κανάλι βρέθηκε στην κορυφή! Δείτε το ταμείο των καναλιών για την Παρασκευή 19/8/2022
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Attiki Press
- Συντάξεις Σεπτεμβρίου 2022 πληρωμή: Πότε θα καταβληθούν σε κάθε Ταμείο
- Σύνταξη πριν τα 67 – ποιοι δικαιούνται: Όσα πρέπει να γνωρίζετε
- Πώς συντηρώ τα τυριά: 8 μυστικά… εγγύηση
- North Evia – Samos Pass 3η φάση: Πότε ανοίγει η πλατφόρμα για τα 13.800 vouchers διακοπών
- Μητσοτάκης – τέλος ενισχυμένης εποπτείας: Ιστορική μέρα, κλείνει ένας επώδυνος κύκλος
- Κράνος με αερόσακο: Έρχεται και στις μοτοσικλέτες
- Πήδηξε από το μπαλκόνι: Τραγωδία μετά από καβγά
- Alimos Classic Car and Motorbike Sunday: Κλασικά αυτοκίνητα και μοτοσικλέτες στον Άλιμο
- 51χρονος – δέντρο στο Ηράκλειο: Η τραγική στιγμή της πτώσης

- Τελευταία Νέα Attiki Press
- Πώς συντηρώ τα τυριά: 8 μυστικά… εγγύηση
- Ζώδια και χωρισμός: Ποιους είναι πολύ δύσκολο να ξεπεράσεις
- Κράνος με αερόσακο: Έρχεται και στις μοτοσικλέτες
- Νέος φωτισμός Led στην Αττική: Προχωρούν οι εργασίες στους κύριους οδικούς άξονες
- Alimos Classic Car and Motorbike Sunday: Κλασικά αυτοκίνητα και μοτοσικλέτες στον Άλιμο
- Κατερίνα Καινούργιου Instagram: Η φωτογραφία της από την παιδική της ηλικία
- North Evia – Samos Pass 3η φάση: Πότε ανοίγει η πλατφόρμα για τα 13.800 vouchers διακοπών
- Πλασματικά έτη ασφάλισης: Πώς θεμελιώνεται το συνταξιοδοτικό δικαίωμα
- Συντάξεις Σεπτεμβρίου 2022 πληρωμή: Πότε θα καταβληθούν σε κάθε Ταμείο
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Επένδυση 500 εκατ. δολαρίων σε λιμάνι που διαχειρίζεται η διώρυγα του Σουέζ στην Αίγυπτο ανακοίνωσε η Maersk
- Κομισιόν και Eurogroup χαιρετίζουν την έξοδο της Ελλάδας από την ενισχυμένη εποπτεία
- Ο Μπακογιάννης στο Κίεβο, συναντήθηκε με Ζελένσκι και Κλίτσκο, μνημόνιο συνεργασίας για την ανοικοδόμηση της Ουκρανίας
- Ποιοι... κόβονται από τις φθηνές διακοπές σε Βόρεια Εύβοια και Σάμο
- Τραγικό τροχαίο κοντά στο Γαλαξίδι, δύο νέα παιδιά έχασαν τη ζωή τους
- Ζωγράφου: Με απειλή όπλου «σήκωσαν» το ταμείο από ίντερνετ καφέ
- Θεσσαλονίκη : Σορός άντρα ανασύρθηκε απο τεχνητή λίμνη
- Η ελπίδα
- Μ.Βαρβιτσιώτης: Μετά από 12 χρόνια κλείνει ο επώδυνος κύκλος των μνημονίων και μια νέα σελίδα ανοίγει
- Κριμαία: Ουκρανικό drone-καμικάζι προκαλεί έκρηξη στη βάση των Ρώσων