Ψάρι «αλά σπετσιώτα» στο φούρνο

12:50 31/8/2014 - Πηγή: Attiki Press

Attikipress.gr |Ηλεκτρονική ενημέρωση.

Μια συνταγή που θα σας κάνει να ξεχάσετε το κοκκινιστό κρέας, ψάρι «αλά σπετσιώτα» στο φούρνο.

Τι χρειαζόμαστε:

1 κιλό ψάρι σε φέτες (π.χ. συναγρίδα κατά προτίμηση, σφυρίδα, κλπ.)

αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο

4 σκελίδες σκόρδο κομμένο ψιλές φέτες

1 κουταλιά πελτέ Pummaro

1 κιλό ντομάτες ώριμες ή μια κονσέρβα ντοματάκια Pummaro ή 2 φλυτζάνια σπιτική ντομάτα

Τον χυμό από 2 λεμόνια

8 κουταλιές ελαιόλαδο

αλάτι και πιπέρι

Πως

το κάνουμε:

Καθάρισε και πλύνε τις φέτες του ψαριού, αλάτισέ τις, πέρασέ τις κι από το αλεύρι και μετά βάλ’ τις στο ταψί, πασπαλίζοντάς τις με το μαϊντανό και το σκόρδο.

Μπορείς τώρα να καταπιαστείς με τη σάλτσα: αραίωσε τον πελτέ με λίγο νερό, πρόσθεσε τις μισές τομάτες ξεφλουδισμένες και περασμένες από τον τρίφτη, το χυμό του λεμονιού, αλάτι, πιπέρι και το ελαιόλαδο, και περίχυσε με τη σάλτσα τις φέτες του ψαριού.

Ό,τι τομάτες μείνανε, κόψ΄τις σε ροδέλες και βάλ΄τις πάνω στις φέτες του ψαριού -για γεύση και για ομορφιά.

Βάλε τώρα το ταψάκι με τα ψάρια να ψηθεί για 20 λεπτά περίπου σε φούρνο που έχεις προθερμάνει στους 250°C, και σέρβιρέ τα είτε ζεστά είτε κρύα -όπως αγαπάς.

Πηγή: cookoo.gr

Το άρθρο Ψάρι «αλά σπετσιώτα» στο φούρνο εμφανίστηκε πρώτα στο Attikipress.gr |Ηλεκτρονική ενημέρωση. - Τα γεγονότα τώρα|.