Σπανακόρυζο με μοσχάρι και φέτα

14:22 13/10/2014 - Πηγή: Attiki Press

Ένα διαφορετικό φαγητό, αλλά εξίσου νόστιμο. Ενδείκνυται για όσους δεν τους αρέσει το σπανακόρυζο.

Τι χρειαζόμαστε:

1 κιλό σπανάκι φρέσκο

250 γρ. ρύζι

300 γρ. μοσχάρι (σε μπουκιές)

1/2 φλ. κρεμμυδάκι φρέσκο

1 κρεμμύδι ξερό

1 ντομάτα

2 σκελίδες σκόρδο

1 κ.σ. πολτό ντομάτας

1/2 φλ. άνηθο

1 κ.σ. κέτσαπ

2 σφηνάκια κρασί

1 καρότο

1 πιπεριά

1 κ.γ. αλάτι

1/2 κ.γ. πιπέρι

1/2 – 1 κ.γ. πάπρικα

Ελαιόλαδο

για το τσιγάρισμα

Πώς το κάνουμε:

Ξεπλένουμε πάρα πολύ το σπανάκι και το αφήνουμε σε ένα σουρωτήρι να στραγγίξει καλά.

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ρίχνουμε το μοσχάρι να σοταριστεί με το λάδι μας και συνεχίζουμε με το κρεμμύδι, την πιπεριά, το σκόρδο και το καρότο αφού πρώτα τα ψιλοκόψουμε και τέλος σβήνουμε με το κρασί.

Στη συνέχεια ρίχνουμε το σπανάκι, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε για λίγη ώρα μέχρι να μαραθεί το σπανάκι μας.

Ρίχνουμε νερό ίσα-ίσα να καλύψουμε την κατσαρόλα και τα υπόλοιπα υλικά μας εκτός από το ρύζι, ανακατεύουμε πολύ καλά και αφήνουμε για 10’-15’ να πάρουν μια βράση.

Τελειώνουμε ρίχνοντας το ρύζι και προσέχουμε το φαγητό μας συνεχώς συμπληρώνοντας όποτε χρειαστεί με νερό.

Το φαγητό είναι έτοιμο όταν γίνει το ρύζι και δέσει η σάλτσα του.

Σερβίρουμε όσο είναι ζεστό ακόμα με τριμμένη φέτα από πάνω.

Λίγα μυστικά ακόμα

Μπορείτε να αντικαταστήσετε το μοσχάρι με χοιρινό ή κοτόπουλο ανάλογα με τι αρέσει στο καθένα μας. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο κρέας και ρύζι αν θέλετε όπως επίσης να βάλετε περισσότερο ή λιγότερο κάποιο από τα μπαχαρικά της συνταγής.

Πηγή: Συνταγές της Παρέας