Σπαγγέτι με σπαράγγια, ζαμπόν και ντοματίνια

17:06 22/4/2016 - Πηγή: Attiki Press

Υλικά για 4-6 άτομα1 συσκευασία μακαρόνια σπαγγέτι6 σπαράγγια φρέσκα πράσινα1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος1 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα1/2 φλυτζανι ηλιέλαιο10 ντοματίνια κομμένα στη μέση4 φέτες μπέικον καπνιστόαλάτιφρεσκοκομμένο πιπέριΕκτέλεσηΒάζετε σε μια κατσαρόλα νερό αλατισμένο να βράζει. Όταν αρχίζει και κοχλάζει ρίχνετε τα μακαρόνια

ανακατεύοντας για 5 λεπτά και τα βράζετε για 7 λεπτά, μετά στραγγίζετε.Με ένα μαχαίρι καθαρίζετε τα σπαράγγια,και τα ρίχνετε στο βραστό νερό να ζεματιστούν για 5 λεπτά. Αφαιρείτε και και κόβετε τα κεφάλια τους και τα κρατάτε κατά μέρος. Το υπόλοιπο τα κοτσάνια δηλαδή τα ψιλοκόβετε.Σε ένα τηγάνι ρίχνετε λίγο ηλιέλαιο και το ζεσταίνετε προσθέτετε το κρεμμύδι, τα ντοματίνια κομμένα στη μέση και το μπέικον ψιλοκομμένο και τα σοτάρετε μέχρι να πάρουν χρώμα.Αφού έχουμε σοτάρει το κρεμμύδι και το μπέικον ,προσθέτετε στο τηγάνι τα ψιλοκομμένα σπαράγγια και τα βραστά μακαρόνια. Αφήνετε ένα δυο λεπτά και προσθέτετε τότε την κρέμα γάλακτος και το αλατοπίπερο. Αφήνετε να μαγειρευτεί και να δέσει η κρέμα και σερβίρετε το φαγητό πασπαλίζοντας με την παρμεζάνα.