Τα λαχανάκια Βρυξελλών γίνονται… λάχανα

07:41 17/12/2024 - Πηγή: Attiki Press

Τα λαχανάκια Βρυξελλών θα είναι 25% μεγαλύτερα φέτος, σύμφωνα με την Tesco, την πολυεθνική εταιρεία παντοπωλείων που δραστηριοποιείται σε διάφορες χώρες της Ευρώπης. Οι καλές συνθήκες καλλιέργειας και οι νέες ποικιλίες οδήγησαν στην «καλύτερη καλλιέργεια που είχαμε τα τελευταία χρόνια» για το συγκεκριμένο προϊόν, που θεωρείται «βασικό» για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι

σε πολλές δυτικές χώρες. Ο μέσος βλαστός φέτος είναι 30 mm σε διάμετρο, από 24 mm πέρυσι. Πέρυσι, οι έντονες βροχοπτώσεις στα τέλη Νοεμβρίου και τον Δεκέμβριο σήμαιναν ότι η απόδοση των βλαστών ήταν χαμηλότερη από το μέσο όρο. «Φέτος είχαμε σχεδόν μια αντιστροφή των συνθηκών καλλιέργειας που είχαμε το 2023», δήλωσε ο Τζον Μούλντινγκ, εμπορικός διευθυντής του προμηθευτή λαχανικών TH Clements με έδρα το Λίνκοσαϊρ στη Βρετανία. «Είχαμε τις σωστές ποσότητες ζέστης και ηλιοφάνειας κατά τους καλοκαιρινούς μήνες μετά τη φύτευσή τους, καλές ποσότητες βροχής το φθινόπωρο και τώρα έναν πιο κρύο τον Δεκέμβριο», εξήγησε.

Στο παρελθόν, τα λαχανάκια Βρυξελλών είχαν τροποποιηθεί για να μειωθεί η πικρή τους γεύση, η οποία μαλακώνει επίσης από τον παγετό που μετατρέπει τα πικρά άμυλα σε σάκχαρα, σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο του Warwick. «Η ποιότητα της εορταστικής καλλιέργειας που ολοκληρώθηκε τις τελευταίες εβδομάδες είναι από τις καλύτερες που είχαμε τα τελευταία χρόνια και είμαστε βέβαιοι ότι οι θαυμαστές τους θα ενθουσιαστούν», δήλωσε ο Simon Tenwick, διευθυντής αγορών στην Tesco. Η Tesco αναμένει να πουλήσει περίπου 1,5 εκατομμύριο κιλά λάχανων τις δύο εβδομάδες πριν από τα Χριστούγεννα, μόνο στο Ηνωμένο Βασίλειο – μια ποσότητα που αναλογεί σε τρία λαχανάκια Βρυξελλών για κάθε άνδρα, γυναίκα και παιδί στη χώρα.

Με πληροφορίες από Sky News