Το αίσθημα της απόλαυσης «πυροδοτεί» η μπύρα

10:11 17/4/2013 - Πηγή: Attiki Press

Η γεύση της μπύρας και μόνο είναι αρκετή για να «γεμίσει» τον εγκέφαλο με το αίσθημα της απόλαυσης, σύμφωνα με αμερικανική έρευνα. Η μελέτη έδειξε ότι αρκούν μόλις 15 ml του συγκεκριμένου ποτού, για να αυξηθεί το επίπεδο της ντοπαμίνης στον εγκέφαλο, η οποία ενεργοποιεί το αίσθημα απόλαυσης και ανταμοιβής.

Στο πλαίσιο της μελέτης τους, οι ερευνητές της Ιατρικής Σχολής του πανεπιστημίου της Ινδιάνα, με επικεφαλής τον καθηγητή νευρολογίας Ντέιβιντ Κάρεκεν, έκαναν πειράματα σε 49 εθελοντές, που κλήθηκαν να πιούν είτε μπίρα, είτε αναψυκτικό. Παράλληλα, καταγράφονταν οι αντιδράσεις του εγκεφάλου

τους σε ειδικό μηχάνημα με την τεχνική της τομογραφίας.

Οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι όταν έπιναν ακόμα και μια ελάχιστη ποσότητας μπίρας 15 ml, απολύτως ανεπαρκή για να εμφανιστεί οποιαδήποτε αύξηση του αλκοόλ στο αίμα, o νευροδιαβιβαστής ντοπαμίνη εκκρινόταν σε αυξημένη ποσότητα στον εγκέφαλο, μόνο και μόνο από το αίσθημα της γεύσης. Από την άλλη, η έκκριση της ντοπαμίνης ήταν αρκετά μικρότερη στο αναψυκτικό.

«Η έρευνά μας δείχνει, για πρώτη φορά σε ανθρώπους, ότι ακόμα και η απλή γεύση της μπίρας, χωρίς την μεθυστική επίδραση του αλκοόλ, μπορεί από μόνη της να πυροδοτήσει την απελευθέρωση ντοπαμίνης στον εγκέφαλο», σημειώνει ο Κάρεκεν.