Το μυστικό των διάσημων σεφ για την τέλεια μακαρονάδα

14:08 9/12/2016 - Πηγή: Attiki Press

Attikipress.gr |Ηλεκτρονική ενημέρωση.

Και ποιος δεν είναι φανατικός της μακαρονάδας; Είναι το πιο γρήγορο, το πιο νόστιμο και χορταστικό φαγητό και μπορούμε να το συνδυάσουμε με ό,τι θέλουμε. Αλλά όπως κάθε τι που φαίνεται απλό, έχει το μυστικό του, έτσι και τα αγαπημένα μακαρόνια θέλουν αυτό το «κάτι» για να γίνουν γευστικότατα. Οι σεφ, έχουν ένα και μόνο κόλπο που κάνει τη μακαρονάδα «ερεθιστική» για τον ουρανίσκο μας και εμείς δεν το γνωρίζαμε

ποτέ. Πολύ απλά, τελειώνουν τη μακαρονάδα στο τηγάνι.

Πώς θα το κάνετε:

Βράστε τα μακαρόνια κανονικά, ενώ παράλληλα ετοιμάζετε και τη σάλτσα τους, και βγάλτε τα από τη φωτιά 2-3 λεπτά πριν γίνουν al dente. Στραγγίξτε τα, κρατήστε ένα φλιτζάνι από το νερό της κατσαρόλας και ρίξτε τα μέσα στο τηγάνι με τη σάλτσα.

Ανακατέψτε καλά και έπειτα προσθέστε το νερό, αφήνοντάς τα να μαγειρεύονται μαζί με τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να δέσουν. To αμυλούχο ελιξίριο του νερού βρασίματος θα φτιάξει μια πιο κρεμώδη σάλτσα η οποία θα μαγειρευτεί μαζί με τα ζυμαρικά, δημιουργώντας έτσι το τέλειο ολοκληρωμένο πιάτο και όχι απλά δύο υλικά που πέφτουν μαζί σε ένα πιάτο.

Δοκιμάστε το μία φορά και θα εντυπωσιαστείτε από τη διαφορά!

Το άρθρο Το μυστικό των διάσημων σεφ για την τέλεια μακαρονάδα εμφανίστηκε πρώτα στο Alphafreepress.gr.