Το πιο ακριβό ψάρι στον κόσμο: «Από την εξαφάνιση στην ανάκαμψη»

10:20 14/12/2024 - Πηγή: Attiki Press

Ο ερυθρός ή κόκκινος τόνος του Ατλαντικού, εκτός από το μεγαλύτερο είδος τόνου και ένα από τα μεγαλύτερα ψάρια με οστέινο σκελετό, είναι και το πιο ακριβό ψάρι. Άρθρο του BBC που δημοσιεύτηκε, περιγράφει την πορεία του είδους, «από την εξαφάνιση στην ανάκαμψη» και αναφέρεται στον κίνδυνο να αφανιστεί. «Ο ερυθρός τόνος σημειώνει μια θεαματική ανάκαμψη τα τελευταία χρόνια. Ωστόσο, η επιβίωσή του απειλείται από μια νέα πρόκληση:

την κλιματική αλλαγή» σημειώνεται, πιο αναλυτικά. Το 2019, ένας επιχειρηματίας κατέβαλε το αστρονομικό ποσό των 3,1 εκατομμυρίων δολαρίων (2,5 εκατομμύρια λίρες) για έναν ερυθρό τόνο σε δημοπρασία στο Τόκιο. Ο τόνος ζύγιζε 278 κιλά – όσο μια αρκούδα γκρίζλι – και έγινε το πιο ακριβό ψάρι που πουλήθηκε ποτέ.

Μην φάτε ξανά ποτέ ένα από αυτά τα πέντε ψάρια

Ο τόνος είναι η πιο πολύτιμη εμπορικά οικογένεια ψαριών στον κόσμο, με τον ερυθρό, που χρησιμοποιείται κυρίως σε σούσι και σασίμι, να είναι ο πιο ακριβός, σύμφωνα με τη Σάρα Γκλέιζερ, ανώτερη διευθύντρια της ομάδας για το μέλλον των ωκεανών του WWF στις ΗΠΑ. Η μεγάλη ζήτηση εξαντλεί τα αποθέματα ερυθρού τόνου, με αποτέλεσμα την υπεραλίευση, φέρνοντας το είδος στα πρόθυρα της εξαφάνισης το 2010.

«Μια Θεαματική Ανάκαμψη»

Τα τελευταία χρόνια, όμως, οι πληθυσμοί του ερυθρού τόνου φαίνεται πως σημειώνουν «μια εντυπωσιακή ανάκαμψη» σύμφωνα με το BBC. Οι χώρες εισήγαγαν βιώσιμες ποσοστώσεις αλίευσης και κατέστειλαν την παράνομη αλιεία. Με τις παραπάνω ασυτηροποιήσεις, βελτιώθηκε σημαντικά το απόθεμα του τόνου. Το 2021, η Διεθνής Ένωση Προστασίας της Φύσης (IUCN) αφαίρεσε τον Ατλαντικό ερυθρό τόνο από την κατηγορία «κινδυνεύον» στην κατηγορία «ελάχιστης ανησυχίας». «Είναι μια ιστορία μεγάλης επιτυχίας. Καταφέραμε να αντιστρέψουμε την τάση υπεραλίευσης και σχεδόν κατάρρευσης των αποθεμάτων μέσα σε λιγότερο από 20 χρόνια,» δηλώνει ο Αλεσάντρο Μπούτσι, διαχειριστής έργων αλιείας της WWF, και ειδικός στην αλιεία τόνου.