Το πιο εύκολο κέικ σοκολάτας χωρίς αυγά και γάλα

13:36 10/5/2016 - Πηγή: Attiki Press

Είναι σοκολατένιο αλλά κατά κάποιο τρόπο light (όσο ελαφρύ μπορεί να είναι ένα κέικ σοκολάτας) αφού δεν έχει ούτε αβγά, ούτε βούτυρα, ούτε γαλακτοκομικά, πανεύκολο, δεν χρειάζεται καν μίξερ, πεντανόστιμο και πετυχαίνει πάντα (δεν υπάρχει καμία περίπτωση να μην σου φουσκώσει)! Το πιο εύκολο κέικ σοκολάτας που υπάρχει.

Φωτογραφία:

Wikimedia

Υλικά

3 κούπες αλεύρι φαρίνα2 κούπες ζάχαρη (μπορείτε να βάλετε λιγότερη αν δεν το θέλετε ιδιαίτερα γλυκό)6 κουταλιές της σούπας κακάο2 κουταλιές της σούπας μαγειρική σόδα2 κουταλάκια του γλυκού βανίλιαλίγο αλάτι2 κούπες νερό10 κουταλιές της σούπας λάδι2 κουταλάκια του γλυκού λευκό ξύδι

Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε κατά προτίμηση ξύσμα πορτοκαλιού ή λικέρ της αρεσκείας σας για άρωμα.

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά μαζί, πρώτα τα στερεά, μετά τα υγρά και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι απαλά, με κυκλικές κινήσειςΠερνάμε με λίγο λάδι και εν συνεχεία με λίγο αλεύρι τη φόρμα που θα βάλουμε το μείγμα, για να μην κολλήσει το κέικ (προτιμήστε ταψάκι ή πυρέξ ή ακόμη και θήκες για μάφινς και όχι την κλασική φόρμα του κέικ)Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά

Τρώγετε σκέτο, ή πασπαλισμένο με λίγη άχνη ζάχαρη. Εναλλακτικά, μπορείτε να φτιάξετε ένα πανεύκολο γλάσο σοκολάτας.

Για το γλάσο σοκολάτας

Υλικά

200 γρ. νερό1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ250 γρ. κουβερτούρα

Εκτέλεση

Σπάμε σε κομματάκια την κουβερτούραΣε μια μικρή κατσαρόλα, σε μέτρια προς χαμηλή θερμοκρασία, βάζουμε το νερό και το κορν φλάουρΑνακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί το κορν φλάουρΠροσθέτουμε τη σοκολάταΑνακατεύουμε μέχρι να λιώσειΡίχνουμε το γλάσο πάνω από το κέικ (Προσοχή: Το κέικ πρέπει να μην είναι ζεστό)

Φωτογραφία: Pixabay.com

πηγή:igastronomie