Τσιζκέικ με μελομακάρονα – συνταγή: Η βάση που απογειώνει το γλυκό
Αυτή δεν είναι μία ακόμη συνταγή για cheesecake. Η σούπερ χριστουγεννιάτικη βάση του φτιάχνεται πανεύκολα από πολτοποιημένα παραδοσιακά μελομακάρονα και η κρέμα του μοσχοβολάει χάρη στο εκχύλισμα βανίλιας και το ξύσμα λεμονιού. Τέλος, η επικάλυψη-αποκάλυψη αποτελεί έναν τέλειο συνδυασμό φράουλας-ροδιού.
Για τη βάση12 μελομακάρονα
Για την κρέμα700 γρ. τυρί κρέμα, παγωμένο
Ξύσμα από 1 λεμόνι
1 κ.σ. χυμό λεμόνι
100
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
300 ml κρέμα γάλακτος 35%, παγωμένηΓια την επικάλυψη
½ ρόδι
80 γρ. μαρμελάδα φράουλα
80 ml χυμό ρόδι
4 φύλλα ζελατίνη
Στήνουμε ένα τσέρκι πάνω στην επιφάνεια που θα στήσουμε το cheesecake. Εγώ το κάνω στήνοντας ένα τσέρκι χωρίς πάτο πάνω σε μια τουρτιέρα. Εναλλακτικά, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ένα απλό πυρέξ.
Χτυπάμε τα μελομακάρονα στο μπλέντερ και στη συνέχεια τα μεταφέρουμε στην επιφάνεια ή το πυρέξ που έχουμε επιλέξει να χρησιμοποιήσουμε. Τα πιέζουμε προς τα κάτω για να φτιάξουμε τη βάση και μεταφέρουμε το σκεύος μας στο ψυγείο.
Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε το τυρί κρέμα, το ξύσμα και το χυμό από το λεμόνι, την άχνη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπάμε για να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και συνεχίζουμε να χτυπάμε για να αφρατέψει και να σφίξει η κρέμα.
Αφαιρούμε τη βάση για το cheesecake από το ψυγείο, προσθέτουμε την κρέμα και την απλώνουμε για να πάει παντού. Λειαίνουμε την επιφάνεια με ένα κουτάλι.
Μεταφέρουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μια ώρα πριν βάλουμε την επικάλυψη από πάνω.
Βάζουμε τα φύλλα ζελατίνης μέσα σε ένα μπολ με κρύο νερό να μαλακώσουν.
Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το χυμό από το ρόδι και τη μαρμελάδα και τα χτυπάμε με έναν αβγοδάρτη να ενοποιηθούν.
Μόλις το μείγμα αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε τα φύλλα ζελατίνης. Ανακατεύουμε καλά να διαλυθούν εντελώς και αφαιρούμε από τη φωτιά.
Περιμένουμε 5 λεπτά να πέσει η θερμοκρασία και προσθέτουμε τo ρόδι.
Αφήνουμε το μείγμα μαρμελάδα-ρόδι να κρυώσει εντελώς και να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
Με μια μεγάλη κουτάλα βάζουμε την επικάλυψη πάνω από την κρέμα του cheesecake. Προσοχή: δεν το κάνουμε απευθείας από το κατσαρολάκι γιατί υπάρχει κίνδυνος να σπάσει η κρέμα.
Βάζουμε στο ψυγείο και αφήνουμε να παγώσει για 3 ώρες ή -ακόμη καλύτερα- για μια ολόκληρη νύχτα.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Γιατρός για Τράγκα: Γελούσαν που κόλλησαν – Με δικαιολογίες δεν έκανε εμβόλιο
- Γ. Πρασσάς (μοριακός βιολόγος): Πρώτη φορά αναμένεται τέτοιο τσουνάμι μολύνσεων – Το διακύβευμα για την Ελλάδα (video)
- Στάθης Παναγιωτόπουλος: Η πρώτη δήλωσή του μετά την καταγγελία...
- Αγρίνιο: Κατέληξε γνωστός δικηγόρος από κορoνοϊό - Συγκλονίζει η τελευταία ανάρτησή του
- Πέθανε ο Σπύρος Καπερνέκας
- Για πρώτη φορά απολύθηκαν 6 δικαστές γιατί καθυστέρησαν αποφάσεις
- Γρηγόρης Αρναούτογλου για Στάθη Παναγιωτόπουλο: «Πόσο άνανδρο»
- Ράδιο Αρβύλα: Αποφασίζουν Κανάκης και ΑΝΤ1 – «Δεν θα γίνει σήμερα η εκπομπή»
- Μαχαίρωσε τον αδερφό του μέχρι θανάτου πάνω σε διαμάχη για το ποιος θα βγάλει βόλτα τον σκύλο
- Τραγωδία στο Καματερό: Στο Παίδων με εγκαύματα το 2χρονο αδελφάκι των παιδιών που απανθρακώθηκαν
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Attiki Press
- Γιώργος Τράγκας – εμβόλιο: Τι λέει ο γιατρός του, η μάχη των 10 ημερών
- Κιλκίς φονικό: Σκότωσε τον ίδιο του τον γιο
- Πακέτα στήριξης νοικοκυριών – επιχειρήσεων 2022: Τι προανήγγειλε ο υπουργός Οικονομικών
- Μητσοτάκης Αιδηψός: Ευκαιρία να ξαναγεννηθεί ο τόπος
- Πόθεν Έσχες – νέα παράταση: Έως τις 16 Φεβρουαρίου 2022
- Πρόγραμμα «Γέφυρα» – πληρωμές: Τα ποσά που καταβλήθηκαν
- Τουρκία οικονομία: Κατρακυλά η λίρα, στους δρόμους οι πολίτες
- Τσιζκέικ με μελομακάρονα – συνταγή: Η βάση που απογειώνει το γλυκό
- Τελευταία Νέα Attiki Press
- Τσιζκέικ με μελομακάρονα – συνταγή: Η βάση που απογειώνει το γλυκό
- Πόθεν Έσχες – νέα παράταση: Έως τις 16 Φεβρουαρίου 2022
- Τουρκία οικονομία: Κατρακυλά η λίρα, στους δρόμους οι πολίτες
- Γιώργος Τράγκας – εμβόλιο: Τι λέει ο γιατρός του, η μάχη των 10 ημερών
- Πακέτα στήριξης νοικοκυριών – επιχειρήσεων 2022: Τι προανήγγειλε ο υπουργός Οικονομικών
- Μητσοτάκης Αιδηψός: Ευκαιρία να ξαναγεννηθεί ο τόπος
- Κιλκίς φονικό: Σκότωσε τον ίδιο του τον γιο
- Πρόγραμμα «Γέφυρα» – πληρωμές: Τα ποσά που καταβλήθηκαν
- Γιώργος Τράγκας – εμβόλιο: Καταπέλτης ο διαβητολόγος του δημοσιογράφου
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Καματερό: Τραγικές φιγούρες οι γονείς των δύο παιδιών που πέθαναν στην πυρκαγιά
- Ο Μπάμπης Τσέρτος στις «Μουσικές Διαδρομές»
- Μετάλλαξη Όμικρον: Το εμβόλιο της Pfizer προστατεύει από τη νοσηλεία
- Να θέσουμε τους νέους στο επίκεντρο των πολιτικών μας είπε ο Κιζιλγιουρέκ
- Πάτρα: Συναγερμός για τις μεταλλάξεις του κορωνοϊού – Ανακοινώνει στοιχεία η 6η ΥΠΕ
- Εξωφρενικό κύμα ακρίβειας, αλλά ο Σταϊκούρας μοιράζει μόνο υποσχέσεις!
- Το εμβόλιο της Pfizer προστατεύει από την εισαγωγή σε νοσοκομείο – Νέα μελέτη από τη Ν. Αφρική
