Ισπανική σάλτσα

01:21 30/1/2012 - Πηγή: Tsantiri.gr

Υλικά Για 4-6 άτομα 75 γραμμάρια βούτυρο 60 γραμμάρια αλεύρι 1/2 κουταλιά του γλυκού πολτός ντομάτας 1 ποτήρι του κρασιού κρασί Μαυροδάφνη ή Μαδέρα 4-5 φλιτζάνια ζωμός κρέατος Αλάτι-πιπέρι 1 τριμμένο καρότο στο λεπτό μέρος του τρίφτη 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη 1 φύλο δάφνης για άρωμα Εκτέλεση Βάζουμε το ζουμί να κάψει