9 πιάτα που θα κάνουν την κουζίνα σας… άνω-κάτω

06:43 28/5/2013 - Πηγή: TNSite

Το μαγείρεμα δεν είναι μόνο επικίνδυνο, αλλά μερικές φορές μπορεί να κάνει την κουζίνα μας να μοιάζει με το πιο βρώμικο μέρος του κόσμου. Δεν έχει σημασία πόσα χρόνια μαγειρεύετε ή πόσο ψυχαναγκαστικοί είστε με την καθαριότητα. Υπάρχουν μερικές συνταγές που πάντα θα σας δημιουργούν ακαταστασία…

Δεν έχει σημασία πόσες φορές έχετε προσπαθήσει να θυμηθείτε να χρησιμοποιήσετε το δεξί σας χέρια για τα ξηρά συστατικά και το αριστερό σας για τα υγρά, αφού πάντα καταλήγετε με διάφορα υλικά κολλημένα στα δάχτυλά σας.

Βέβαια παρόλα αυτά, δε σημαίνει

ότι πρέπει να παρατήσετε το μαγείρεμα συγκεκριμένων -νόστιμων κατά τα άλλα- πιάτων. Ας αποδεχτούμε το μεγαλείο τους κι ας συμβιβαστούμε με την ιδέα ότι πότε πότε η κουζίνα μας θα γίνεται άνω κάτω κι εμείς θα μοιάζουμε με… γουρούνια!

Σούπα βελουτέ

Αν έχετε καταφέρει ποτέ να μεταφέρετε με ασφάλεια και τάξη τη σούπα σας μέσα στο μπλέντερ για να την πολτοποιήσετε, τότε μάλλον, λέτε ψέματα. Η μόνη λύση είναι ο πολτοποιητής χειρός που μπαίνει κατευθείαν στην κατσαρόλα, αλλά και πάλι, δύσκολα θα καταφέρετε να μην πεταχτεί η σούπα γύρω τριγύρω.

Κοτόπουλο πανέ ή σνίτσελ

Το πανέ κοτόπουλο γίνεται επικαλύπτοντας το φιλέτο του κοτόπουλου με αλεύρι, μετά με αυγό και στη συνέχεια με φρυγανιά. Απλά σκεφτείτε τι συμβαίνει όταν τα δάχτυλά σας γεμίσουν με όλα αυτά τα υλικά… μαζί. Το χτύπημα όμως, εδώ είναι διπλό, μιας και τα παναρισμένα κοτοπουλάκια θα πρέπει να τηγανιστούν. Σε κάθε περίπτωση, ένα μεγάλο τηγάνι γεμάτο με λάδι που καίει αποτελεί σίγουρα «εστία μόλυνσης» για την κουζίνα σας. Πάρτε σφουγγαρίστρα και βρεγμένο πανί και ξεκινήστε…

Πίτσα και φύλλο για πίτα

Από την αρχή μέχρι το τέλος, η διαδικασία για να φτιάξετε μια πίτσα, αποτελεί μια αρκετά «βρώμικη» υπόθεση. Πρώτα πρέπει να φτιάξετε τη φρέσκια ζύμη, μετά τη σάλτσα ντομάτα με την οποία θα αλείψετε τη ζύμη και έπειτα τριμμένο τυρί. Η πιθανότερη κατάληξη είναι να έχετε στο τέλος, αλεύρι στα μαλλιά σας, σάλτσα στο πρόσωπό σας και κομμάτια από τριμμένο τυρί ανάμεσα στα νύχια σας. Κάτι αντίστοιχο συμβαίνει και όταν φτιάχνετε πίτα με χειροποίητο φύλλο. Ποιος είπε ότι τα οικοκυρικά είναι εύκολη δουλειά;

Κεφτεδάκια

Κι άλλες συνταγές που περιέχουν κιμά -όπως είναι τα μπιφτέκια και το ρολό- μπορούν να γίνουν εξίσου βρώμικες μιας και πρέπει να βάλετε ολόκληρα τα χέρια σας μέσα στον κιμά για να τον ζυμώσετε. Αλλά οι κεφτέδες είναι λίγο περισσότερο, καθώς πρέπει να πλάσετε το μίγμα του κιμά, όχι σε 3 ή 4 μπάλες, αλλά σε πολύ περισσότερες. Το δε τηγάνισμα, είναι εξίσου βρώμικο, μιας και δεν θα προλαβαίνετε να καθαρίζετε το λάδι που πετάγεται από το τηγάνι πάνω στους τοίχους και τον πάγκο σας.

Μπέικον

Το ψήσιμο του μπέικον απαιτεί δεξιότητα και δυστυχώς προκαλεί σχεδόν πάντα χάος. Αρχικά, για να διαχωρίσετε τις φέτες του μπέικον μεταξύ τους πρέπει να πασαλείψετε τα χέρια σας με άφθονο λίπος, το οποίο για να αφαιρέσετε από τα χέρια σας και να αποφύγετε τη γλιτσιασμένη αίσθηση, πρέπει να τα τρίψετε με σαπούνι. Για να μην πούμε τι γίνεται όταν βάλετε τις φέτες στο τηγάνι κι αρχίζουν να τσιτσιρίζουν…

Οτιδήποτε θέλει ψιλοκομμένο σκόρδο

Δυστυχώς, το σκόρδο είναι πεντανόστιμο και δίνει υπέροχο άρωμα στα φαγητά μας. Και λέμε δυστυχώς γιατί η διαδικασία καθαρίσματος και πολτοποίησης των σκελίδων είναι πολύ «βρώμικη» διαδικασία. Αν έχετε καθαρίσει και τρίψει σκόρδο, θα συμφωνήσετε ότι δεν υπάρχει τίποτα πιο εκνευριστικό από το ψιλοκομμένο σκόρδο που κολλάει στις άκρες των δαχτύλων σας αλλά και στο εργαλείο πολτοποίησης. Όσο για τη μυρωδιά του, αυτή θα παρεμείνει εκεί μέχρι να τη βαρεθείτε…

Κανελόνια και λαζάνια

Οποιαδήποτε συνταγή περιλαμβάνει υλικά σε στρώσεις όπως είναι τα λαζάνια ή γέμισμα όπως τα κανελόνια, οδηγεί με μαθηματική ακρίβεια στο χάος. Η αλήθεια είναι όμως ότι τέτοια φαγητά είναι πεντανόστιμα και αξίζουν τον κόπο. Η σάλτσα που φυλακίζεται μέσα στις στρώσεις των υλικών και ξεχύνεται σε κάθε δαγκωματιά αξίζει όλο το χρυσάφι του κόσμου. Δεν αξίζει μια ώρα παραπάνω καθάρισμα;

Κέικ με γλάσο

Για να έχετε ένα τέλειο κέικ με γλάσο θα πρέπει να απλώσετε με ακρίβεια το παχύ, κολλώδες μίγμα πάνω σε ένα υγρό και φρεσκοφουρνισμένο κέικ. Δεν ακούγεται εύκολο, ούτε και είναι. Αντίθετα είναι δύσκολο και πολύ «βρώμικο», μιας και το γλάσο θα κολλάει παντού και θα σας δυσκολεύει κατά το στρώσιμο. Ευτυχώς τουλάχιστον, το γλάσο είναι νόστιμο κι έτσι θα μπορείτε να γλύφετε τα δάχτυλά σας και μάλιστα, χωρίς καμία ενοχή…

Pancakes και κρέπες

Τα pancakes όπως και οι κρέπες δεν είναι πολύ εύκολη συνταγή. Το να περιχύσετε με ακρίβεια τον πηχτό χυλό πάνω σε ένα λαδωμένο τηγάνι που καίει και να το γυρίσετε πριν καεί και χωρίς να σπάσει, δεν είναι πάντα τόσο εύκολο όσο φαίνεται στις τηλεοπτικές εκπομπές μαγειρικής…

clickatlife.gr

OnNews