Χαλούμι σαγανάκι

12:50 25/8/2013 - Πηγή: TNSite

Υλικά συνταγής

200γρ.- 250γρ. χαλούμι1 αυγό1 λεμόνι (ο χυμός του)⅓ κ.γ. πιπέρι κόκκινο καυτερό½ φλιτζ. (περίπου) αλεύρι για το πανάρισμα

Ποσότητα για: 4 άτομα

Διαδικασία συνταγήςΚόβουμε το χαλούμι σε μπαστουνάκια και τα μουσκεύουμε μέσα σε κρύο νερό για μερικά δευτερόλεπτα. Τα στραγγίζουμε και τα αλευρώνουμε.Σπάμε τα αυγά, προσθέτουμε το πιπέρι, και 1 κουταλιά της σούπας νερό. Τα χτυπάμε όλα μαζί.Βάζουμε λάδι στο τηγάνι και το αφήνουμε να κάψει, τινάζουμε τα αλευρωμένα κομμάτια του τυριού ελαφρώς, τα βουτάμε στο αυγό και τα βάζουμε στο τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.Τα σερβίρουμε ζεστά, περιχύνοντας τα με το χυμό του λεμονιού και με 2 κουταλιές από το λάδι που τα τηγανίσαμε.

cooklos