Μαφιόζικα ψωμάκια από τη Σικελία

03:02 4/6/2013 - Πηγή: TNSite

Πολύ γρήγορο ψωμάκι με μεσογειακό άρωμα από τις συνταγές του Άκη Πετρετζίκη!

Υλικά

300 γραμμάρια αλεύρι σκληρό1 κουταλιά του γλυκού ξερή μαγιά1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο200 γραμμάρια σόδαλίγο σιμιγδάλι για πασπάλισμαλίγο δενδρολίβανο φρέσκο ψιλοκομμένομισή κουταλιά του γλυκού αλάτιλίγο χοντρό αλάτι για πασπάλισμα

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς στόν αέρα και 200 βαθμούς στις αντιστάσεις.

Βάζουμε στόν κάδο του μίξερ το αλεύρι, τη μαγιά και το αλάτι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το λάδι, και σταδιακά τη σόδα (ίσως να μήν χρειαστεί

όλη). Χτυπάμε για 4-5 λεπτά μέχρι να γίνει μία ωραία και μεταξένια ζύμη.
Κόβουμε τη ζύμη σε 8 κομμάτια και με τα χέρια μας την ανοίγουμε και φτιάχνουμε 8 πιτούλες διαμέτρου περίπου 15 εκ.

Στρώνουμε λαδόκολλα σε 2 ταψιά πάνω στην οποία έχουμε πασπαλίσει με σιμιγδάλι για να μήν κολλήσουν τα ψωμάκια. Τα τοποθετούμε πάνω στη λαδόκολλα και περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο, χοντρό αλάτι και το δενδρολίβανο.

Τα αφήνουμε 5 λεπτά να ξεκουραστούν και μετά ψήνουμε για 12-15 λεπτά μέχρι να πάρουν ωραίο χρυσαφί χρώμα.

oisyntagesmoy.gr

OnNews