Μάθετε τα μυστικά της κουζίνας με τον Γιάννη Λουκάκο!

14:37 10/5/2013 - Πηγή: TNSite

Εσείς ξέρετε τι είναι το μπρεζέ; Ο σεφ Γιάννης Λουκάκος και οι μαθητές του κάθε Σάββατο στις 9.15 μ.μ. στο MEGA αποκαλύπτουν στους τηλεθεατές τα μυστικά της κουζίνας.

«Βλέποντας εμάς να ακολουθούμε τις συμβουλές του Dr. Cook, ο τηλεθεατής μπορεί να μάθει κάποιες τεχνικές και συνταγές που ακούγονται δύσκολες, ενώ δεν είναι», λέει ο Πέτρος Λαγούτης που συμμετέχει στην εκπομπή ως μαθητευόμενος... μάγος της κουζίνας.

«Δηλαδή, αν ακούσει ότι θα κάνουμε λαβράκι σοτέ με πατατοσαλάτα

και νομίζει ότι δεν μπορεί να το κάνει, ας δει πώς θα το κάνουμε εμείς. Ετσι κάποια πράγματα που έχει στο μυαλό του ως δύσκολα θα τα απλοποιήσει βλέποντάς τα». Στο αυριανό επεισόδιο ο Γιάννης Λουκάκος διδάσκει το μπρεζέ. Πρόκειται για το μαγείρεμα ενός τροφίμου, σε σκεπασμένο σκεύος και χαμηλή θερμοκρασία με τη χρήση ενός ή περισσότερων υγρών (π.χ. νερό, ζωμός, κρασί), καθώς και αρωματικών λαχανικών. Οι μαθητές του ετοιμάζουν μοσχάρι μπρεζέ με πουρέ πατάτας, αρακά και καρότο και σουπιές μαγειρευτές με χόρτα, λεμόνι και κάππαρη. Το μάθημα ολοκληρώνεται με τσιζ κέικ Νέας Υόρκης με σάλτσα από φράουλες.

«Σε κάθε επεισόδιο μαθαίνουμε και μια τεχνική και μετά ό,τι και να φτιάχνουμε τα τρώμε! Είναι όλα πολύ νόστιμα! Αν είχαμε κάθε μέρα γύρισμα σίγουρα θα παίρναμε κιλά», λέει ο ηθοποιός που την επόμενη εβδομάδα θα φτιάξει μαζί με τις Αγγελική Δαλιάνη, Κλαούντια Μάτολα, Πηνελόπη Πλάκα και Δήμητρα Σαλτού, φρέσκα ζυμαρικά. Στο επεισόδιο του Σαββάτου 18 Μαΐου ο σεφ αποκαλύπτει όλα τα μυστικά των φρέσκων ζυμαρικών.

Μας δείχνει βήμα βήμα πώς να φτιάξουμε τα δικά μας πεντανόστιμα ζυμαρικά στο σπίτι. Φτιάχνει ζύμη και ετοιμάζει τορτελίνι με σολομό, ψητές πιπεριές και σπαράγγια. Στη συνέχεια η Κλαούντια, η Δήμητρα και η Πηνελόπη αναλαμβάνουν να φτιάξουν ραβιόλι με ανθότυρο, ψητά ντοματίνια και βασιλικό, ενώ ο Πέτρος και η Αγγελική καλούνται να αναμετρηθούν με τις ταλιατέλες με λουκάνικο και κολοκύθι.

Real.gr

Madata