Σαλάτα με φακές, χωριάτικο λουκάνικο και πατάτα!

12:21 20/4/2013 - Πηγή: TNSite

Δείτε μία νοστιμότατη σαλάτα του Άκη Πετρετζίκη…Οι φακές είναι πολύ νόστιμες μεσα σε σαλάτα!

Υλικά

250 γραμμάρια φακές1 κρεμμύδι2 φέτες ντομάτα1 σκελίδα σκόρδο150 γραμμάρια χωριάτικο λουκάνικο1 πατάταθυμάρι ή φασκόμηλο ή δενδρολίβανοελαιόλαδο2 κουταλιές ξύδιαλάτιπιπέρι1 φύλλο δάφνη

Βράζουμε για 5 λεπτά τις φακές, τις σουρώνουμε και τις πλένουμε καλά.

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε το λουκάνικο σε φέτες μέχρι να ροδίσει.

Σε κατσαρόλα σοτάρουμε το

κρεμμύδι, το σκόρδο και τα μυρωδικά, προσθέτουμε το λουκάνικο, τις φακές και νερό, μέχρι που να καλύψει το φαγητό μας, τις φέτες ντομάτας και τη δάφνη. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε περίπου για 30 λεπτά ή μέχρι που να είναι έτοιμες οι φακές. Προσθέτουμε την πατάτα κομμένη σε μικρά κυβάκια. Βράζουμε άλλα 10 λεπτά.

Σουρώνουμε τις φακές και αφήνουμε να κρυώσουν λίγο, αφαιρούμε την ντομάτα και τη δάφνη, ελεγχουμε το αλατοπίπερο, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το ξύδι και σερβίρουμε.

oisyntagesmoy.gr

OnNews