Σκεπασμένα γουρουνάκια

17:01 14/6/2013 - Πηγή: TNSite

Δεν έχουμε γουρουνάκια εδώ αλλά λουκάνικα! Από τις συνταγές του Άκη Πετρετζίκη!

Υλικά

2 1/4 κούπες αλεύρι4 κουταλιές της σούπας φυτίνη καλά παγωμένη2 κουταλιές του γλυκού μπέικιν πάουντερ1 κουταλιά του γλυκού αλάτι1 1/2 κούπα κρέμα γάλακτος1 αυγό χτυπημένο6 λουκάνικα για χοτ ντογκ

Βάζουμε χαρτί ψησίματος σε ένα ταψί.
Στο πολυμίξερ ανακατεύω για δευτερόλεπτα τις 2 κούπες αλεύρι με τη φυτίνη. Προσθέτω τα υπόλοιπα υλικά εκτός από την κρέμα και τα λουκάνικα και το αυγό και χτυπάω για μερικά δευτερόλεπτα ακόμα

ώστε το μείγμα να θυμίζει άμμο. Αδειάζω το μείγμα σε μπώλ και προσθέτω και την κρέμα. Ζυμώνω για λίγο μέχρι η ζύμη να είναι ελαστική.
Ανοίγω σε παραλληλόγραμο φύλλο. Αλοίφω με το αυγό. Με το υπόλοιπο αλεύρι αλευρώνω τα λουκάνικα και τα τοποθετώ πάνω στη ζύμη. Κάνω ρολό, κλείνω καλά κάθε ρολάκι και το κόβω σε 4 κομμάτια τα οποία βάζω στο ταψί. Τα βάζω στην κατάψυξη και όταν είναι έτοιμα καταψυγμένα μπορώ να τα διατηρήσω σε σακούλες για 1 μήνα και να τα ψήνω όποτε θέλω. Ψήνω στους 200 βαθμούς για 25-30 λεπτά.

oisyntagesmoy.gr

OnNews