Τυροπιτάρια!

13:01 2/6/2013 - Πηγή: TNSite

Πρωινό τυροπιτοειδές… παραδοσιακή συνταγή της εύβοιας από τις συνταγές του Άκη Πετρετζίκη!

Υλικά για τη ζύμη

90 γραμμάρια ελαιόλαδο2 κουταλιές της σούπας ξύδι1,5 κουταλιά του γλυκού αλάτι220-250 γραμμάρια νερό500 γραμμάρια αλεύρι

Υλικά για τη γέμιση

400 γραμμάρια φέτα σκληρή κομμένη σε κομμάτια3 κουταλιές της σούπας γιαούρτι στραγγιστό1 αυγό

Κάνουμε μια ζύμη στο μίξερ με το γάντζο χτυπώντας τα υλικά για μερικά δευτερόλεπτα μέχρι να γίνει η ζύμη μια μπάλα.

Αφήνω το ζυμάρι να ξεκουραστεί μισή ώρα στο ψυγείο.

Μοιράζω σε 10 μπαλάκια και

ανοίγω το κάθε ένα σε λεπτό φύλλο.

Ανακατεύω το τυρί σε μικρά κομματάκια το γιαούρτι, το αυγό και λίγο πιπέρι

Βάζω μια κουταλιά γεμάτη γεμάτη σε κάθε ένα από τα φύλλα, την απλώνω και διπλώνω το κάθε φύλλο σαν φάκελλο.

Τηγανίζω σε ελαιόλαδο μέχρι να χρυσίσουν.

Πρωινό τυροπιτοειδές… παραδοσιακή συνταγή της Εύβοιας…

oisyntagesmoy.gr

OnNews