Ζαμπονοτυρόπιτα με κανταΐφι!!!!
Πιο πλούσια δεν υπάρχει!!! Aπό τις συνταγές του Άκη Πετρετζίκη!
Υλικά
1 συσκευασία φύλλο κανταΐφι300 γραμμάρια τυριά που λιώνουν τριμμένα200 γραμμάρια μπέικον ή καπνιστό ζαμπόν ή λουκάνικα250 γραμμάρια μανιτάρια μικρά ή μεγάλα σε κομμάτια1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο250 γραμμάρια βούτυρο800 γραμμάρια γάλα πλήρες6 κουταλιές της σούπας αλεύριαλάτιπιπέριμαϊντανό1 κουταλιά του γλυκού πάπρικα γλυκιά2 αυγάελαιόλαδοΣε 2 κ.σ. ελαιόλαδο σοτάρουμε το κρεμμύδι για 3-4 λεπτά μέχρι να ξανθίνει. Προσθέτουμε το σκόρδο και τα μανιτάρια και σοτάρουμε μέχρι
Ετοιμάζουμε τη μπεσαμέλ. Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε 6 κ.σ. βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι και με ένα σύρμα ανακατεύουμε καλά μέχρι να ψηθεί το αλεύρι και το μείγμα να πάρει ένα ωραίο ξανθό χρώμα. Προσθέτουμε λίγο λίγο το γάλα και ανακατεύουμε συνεχώς. Θέλει λίγα μπράτσα αλλά μια χαρά θα τα πάτε. Αφήνουμε να σιγοβράσει για να πήξει η σάλτσα μας. Δοκιμάζουμε να μην έχει γεύση αλευριού αλλιώς αφήνουμε να μαγειρευτεί λίγο ακόμα. Αφαιρούμε από τη φωτιά, προσθέτουμε μέσα τα 2 αυγά χτυπημένα και μετά προσθέτουμε μέσα το μείγμα με τα μανιτάρια, τα τυριά, λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο, την πάπρικα και δοκιμάζουμε αν θέλει να ρίξουμε αλάτι και πιπέρι. Το μείγμα πρέπει να είναι αρκετά ρευστό για να μπει εύκολα γλυστρώντας μέσα στο ταψάκι.
Με τα δυό μας χέρια δουλεύουμε το καταΐφι και το «ξάνουμε» έτσι ώστε να είναι αφράτο και πλούσιο. Σε ένα κατσαρολάκι λιώνουμε το υπόλοιπο βούτυρο.
Σε ένα πυρέξ βάζουμε απαλά τα 2/3 από το κανταΐφι. Με ένα πινέλο στάζουμε αρκετό από το βούτυρο επάνω στο κανταΐφι μας. Από πάνω ρίχνουμε τη γέμιση που θα είναι μπόλικη μπόλικη!!! Πάνω της βάζουμε το υπόλοιπο κανταΐφι και ραντίζουμε με το υπόλοιπο βούτυρο. Πιέζουμε με τα χέρια μας την πίτα αλαφρά για να ενωθούν όλες οι στρώσεις μεταξύ τους και ψήνουμε για μια ώρα και ένα τέταρτο σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα!
oisyntagesmoy.gr
OnNews
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Blogs
- Παιρνουν ποδι τα λαμογια απο το τχς...
- Πιερία: Θεϊκός τόπος [Photos]
- ΑΠΙΣΤΕΥΤΟ VIDEO: Η αγάπη των λύκων για τη γυναίκα που τους μεγάλωσε!
- [Κόσμος &ντουνιάς] Ο Ελληνας που έφυγε από το Δήμο Αθηναίων, πήγε στην Τσέλσι και της αποφέρει έσοδα 50 εκατ. ευρώ!
- Ζώδια: προβλέψεις για ζώδια σήμερα Παρασκευή 7 Ιουνίου
- ΒΙΝΤΕΟ-Απίστευτο πείραμα με αλάτι
- ΤΩΡΑ-Στο Ατατούρκ ο Ερντογάν
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις TNSite
- Ζαμπονοτυρόπιτα με κανταΐφι!!!!
- glykouli.gr: Online video διαγωνισμός για τον διαβήτη
- Πανελλαδικό πρόγραμμα «Χάνω Βάρος – Κερδίζω Ζωή».
- Τι έγραψε οδηγός για να μην «φάει» κλήση
- Βόμβα σε Ι.Χ. στη Δάφνη
- Ισόβεια προτείνει ο εισαγγελέας για το δολοφόνο του Σεργιανόπουλου
- Η κόρη του Michael Jackson υπό ψυχιατρική παρακολούθηση
- Συνολικά 2.598 συλλήψεις το Μάιο στην Αττική
- Αντιδράσεις για απόφαση της εφορευτικής επιτροπής στην Αλβανία
- Προσοχή: Ιός στο facebook, "αδειάζει" τρ. λογαριασμούς

- Τελευταία Νέα TNSite
- Ζαμπονοτυρόπιτα με κανταΐφι!!!!
- Apple και Facebook αρνούνται πως παρέχουν «άμεση πρόσβαση» στην κυβέρνηση των ΗΠΑ
- Πρόταση για Βιεϊρίνια από Ντιναμό Κιέβου
- Επίσκεψη Ολάντ στην Ιαπωνία
- Νέα μείωση της κατανάλωσης τον Απρίλιο στην Ιταλία
- Βόμβα σε Ι.Χ. στη Δάφνη
- Χειροπέδες σε 38χρονο για χρέη 1,8 εκατ. ευρώ
- Σε διαβούλευση το ειδικό χωροταξικό για τον τουρισμό
- Το Πανεπιστήμιο Αλ Άζχαρ θέλει ένα χειρόγραφο του Κορανίου
- «Φουλάρουν» για Αρκούδα στον ΟΦΗ
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Blogs
- «Ξέσπασαν» το μένος τους στην υπαίθρια σκακιέρα στην Ιεράπετρα
- Υπόθεση Σεργιανόπουλου: "Μου ζήτησε να του κάνω στοματικό με την απειλή μαχαιριού, θόλωσα και τον σκότωσα"
- UFO προσγειώνεται σε κρατήρα ηφαιστείου στο Μεξικό; [Video]
- Το πρώτο trailer του “Insidious Chapter 2″!
- Μάθε τι τρως με ένα κλικ
- Ο καιρός σήμερα
- Κορέα: Συμφωνία Βορρά - Νότου για άμεσες συνομιλίες
- Ξεκαρδιστικό βίντεο! Η αντίδραση του σκύλου όταν δοκιμάζει λεμόνι!
- [Κόσμος &ντουνιάς] Διαζύγιο παίρνουν ο Πούτιν και η γυναίκα του
- [Κόσμος &ντουνιάς] Aυτός είναι ο Ελληνας που έχει φτιάξει τα ομορφότερα γκράφιτι της Αθήνας