Ο «Dr. Cook» έτοιμος για μαθήματα μαγειρικής!

13:18 4/4/2013 - Πηγή: Espresso

Ο σεφ Γιάννης Λουκάκος μπαίνει στην κουζίνα και γίνεται «Dr. Cook» από το επόμενο Σάββατο στις 21.15. Κάθε βδομάδα θα παραδίδει μαθήματα για αρχάριους αλλά και πιο προχωρημένους μάγειρες και θα αποκαλύπτει όλα τα μυστικά της τέχνης του. Θα μοιράζεται μαζί μας τεχνικές της κουζίνας για απλά και απαιτητικά πιάτα και πολλές συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής. Η ηθοποιός Αγγελική Δαλιάνη, ο ηθοποιός Πέτρος Λαγούτης, η ραδιοφωνική παραγωγός Κλαούντια Μάτολα, η ηθοποιός Πηνελόπη Πλάκα

και η παρουσιάστρια-μοντέλο Δήμητρα Σαλτού είναι έτοιμοι για μαγειρικές περιπέτειες.

Σε κάθε επεισόδιο ο Γιάννης Λουκάκος θα μας εξηγεί βήμα-βήμα μία βασική τεχνική μαγειρικής (κοπή λαχανικών, σοτάρισμα κλπ.) απαραίτητη για τους λάτρεις της κουζίνας. Στη συνέχεια, με βάση τη συγκεκριμένη τεχνική, ο σεφ θα εκτελεί μία συνταγή και οι μαθητές θα πρέπει να κάνουν το ίδιο. Σε κάθε εκπομπή θα ετοιμάζουν τρεις συνταγές φαγητού και μία γλυκού.

Στην πρεμιέρα της εκπομπής ο σεφ μάς διδάσκει πώς να κόβουμε τα λαχανικά, παρουσιάζοντας τις βασικές κοπές: καρέ, μπατονέτες-στικ, λεπτές φέτες, ψιλοκομμένα, ροδέλες και μισοφέγγαρα, πλάγια, φιλέτα εσπεριδοειδών. Αφού κόψουν σωστά τα λαχανικά, ο σεφ και οι μαθητές του ετοιμάζουν λαζάνια με λαχανικά και ξινομυζήθρα, νουντλς με μοσχάρι, λαχανικά και σάλτσα σόγιας, τσιπς λαχανικών με σάλτσα λιαστής ντομάτας και για επιδόρπιο πανακότα με γιαούρτι και σάλτσα φρούτων.

Επίσης, ο σεφ μάς δείχνει τα μαχαίρια που είναι απαραίτητα σε μια κουζίνα και τον τρόπο που πρέπει να τα χρησιμοποιούμε για να έχουμε το επιθυμητό αποτέλεσμα. Τέλος, μας παρουσιάζει ένα πολύ χρήσιμο εργαλείο της κουζίνας, το μαντολίνο.