Το εργοστάσιο κουλουριών!
Σε βιομηχανικό προϊόν φιλοδοξεί να μετατρέψει το παραδοσιακό και φημισμένο κουλούρι Θεσσαλονίκης μια εταιρία που ειδικεύεται στο χειροποίητο κριτσίνι. Με επωνυμία που «μυρίζει» συμπρωτεύουσα, οι υπεύθυνοι της Παραδοσιακό Κουλούρι Θεσσαλονίκης Α.Ε. έχουν
«Σήμερα υπάρχουν μόνο μικρές βιοτεχνίες ή μεμονωμένοι αρτοποιοί που παράγουν κουλούρια. Εμείς θέλουμε να κάνουμε μαζική παραγωγή και να τροφοδοτήσουμε όλη την αγορά στην Ελλάδα - και στο μέλλον και το εξωτερικό. Πρόκειται για μια μεγάλη επένδυση που εκτιμούμε ότι θα κοστίσει πάνω από μισό εκατομμύριο ευρώ. Την έχουμε ήδη εντάξει στον αναπτυξιακό νόμο και ελπίζουμε σύντομα να μπορέσουμε να προχωρήσουμε. Χρειάζεται ένα τεράστιο μηχάνημα, μήκους άνω των 25 μέτρων, για να μπορέσει να γίνει μαζική παραγωγή κουλουριών τα οποία θα ψήνονται στη συνέχεια στους φούρνους, αφού πρόκειται για ιδιαίτερο προϊόν που τρώγεται φρέσκο και κρατάει μόνο μερικές ώρες» εξηγεί στην «Espresso» η εκπρόσωπος της εταιρίας Σοφία Γεράκη.
Η ειδίκευση
Σήμερα οι εργαζόμενοι ειδικεύονται στο κριτσίνι: «Παράγουμε κάθε μέρα περίπου τρεις τόνους χειροποίητα κριτσίνια, είτε με σουσάμι και λινάρι, είτε πολύσπορα, σουσαμένια, ολικής άλεσης ή από καλαμπόκι. Πελάτες μας είναι αρτοποιεία, πρατήρια άρτου, ξενοδοχεία, catering, εστιατόρια, cafes, bars, clubs ή καταστήματα τύπου delicatessen που διαθέτουν τα προϊόντα μας σε μορφή "χύμα"».
Οπως φαίνεται, η αγορά του κουλουριού είναι αστείρευτη. Το φημισμένο Θεσσαλονίκης είναι ένα πολυαγαπημένο προϊόν, με ιστορία που έχει φτάσει στο σημείο να προκαλέσει ακόμη και ελληνοτουρκικό «πόλεμο» μεταξύ των αρτοποιών. Αφορμή στάθηκε η πρόσφατη κίνηση τουρκικής εταιρίας που ανακοίνωσε τα σχέδιά της να πατήσει πόδι στην Ελλάδα πουλώντας τη δική της εκδοχή κουλουριού, το οποίο, σύμφωνα με τους Ελληνες αρτοποιούς, δεν θυμίζει σε τίποτα το δικό μας. Η τουρκική προσπάθεια είχε οδηγήσει τους Θεσσαλονικείς αρτοποιούς να μπουν στη διαδικασία να ετοιμάσουν φάκελο για να μην μπορεί κανείς να καπηλευτεί την ελληνικότητα του κουλουριού.
Νίκος Πιτσιακίδης
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Lifestyle
- Μενεγάκη: Μάλλον δεν ήξερε ότι η κάμερα εκείνη τη στιγμή την έδειχνε και λόγω προχωρημένης εγκυμοσύνης...
- Τζένη Μπαλατσινού: Η συγγνώμη στη Βανδή και η αμηχανία σε ερώτηση για την Μενεγάκη
- Showbiz: Eλένη Μενέγακη: Ο Μάκης της έκανε έκπληξη στο πλατό!
- Αυτή είναι η ηλικία της Χριστίνας Παππά
- Η Αγγελική Νικολούλη στο Nassos Blog: «Το μυστικό κρύβεται στη σχολή του Γιακουμάκη»
- Ελένη Μενεγάκη: Με τον γιο της στο πλατό της εκπομπής της
- Βίντεο-ντοκουμέντο: Δείτε την Ελεωνόρα Ζουγανέλη παχύσαρκη στα 17 της χρόνια
- Showbiz: Γ. Λύρας: Το απίστευτο ξέσπασμα για τον εξαφανισμένο Βαγγέλη!
- Δες πώς είναι σήμερα η Μανταρινάκη του "Κων/νου & Ελένης"
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Espresso
- Μεταμόσχευση κεφαλιού από Ιταλό χειρουργό
- Το εργοστάσιο κουλουριών!
- Χασισοφυτείες σε πολυτελείς μονοκατοικίες!
- Νέο μπλέξιμο για τον πρωταθλητή
- Ελληνικός τελικός με guest την Παπαρίζου
- Ποιοι έβαλαν στο στόχαστρο τη Θ. Χούντα
- Λονδρέζος πτυχιούχος ο «τζιχαντιστής Τζον»
- 4G+ από την COSMOTE
- Ο... άθλος της Ρίας
- Τελευταία Νέα Espresso
- Το εργοστάσιο κουλουριών!
- Ο Οδ. Ελύτης «ζωντάνεψε» στην Καβάλα
- Λονδρέζος πτυχιούχος ο «τζιχαντιστής Τζον»
- Χασισοφυτείες σε πολυτελείς μονοκατοικίες!
- Μεταμόσχευση κεφαλιού από Ιταλό χειρουργό
- «Ποντικοί» τρύπωσαν μέσα στη MINOS-ΕΜΙ!
- Ο... άθλος της Ρίας
- Νέο μπλέξιμο για τον πρωταθλητή
- Ελληνικός τελικός με guest την Παπαρίζου
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Lifestyle
- 11 πράγματα που μου έμαθαν τα αδέρφια μου (αλήτες, πουλιά!)
- Πρόσβαση σε καταθέσεις και δάνεια θα'χει η εφορία:ΣΟΚ και ΔΕΟΣ για όσους δεν υποβάλουν δηλώσεις
- Σταθάκης: θα παραμείνει δημόσιος ο χαρακτήρας της ασφάλισης
- Κοντονής: Ανοιχτό το ενδεχόμενο νέας αναβολής του Πρωταθλήματος
- Με την επικεφαλής των Γερμανών «Πρασίνων» Σκα Κέλερ συναντήθηκε ο Αλέξης Τσίπρας
- Πέθανε ο συλλέκτης έργων Τέχνης Ίων Βορρές
- Ανακοινώθηκε από Ρέγκλινγκ-EFSF η 4μηνη παράταση της σύμβασης για την Ελλάδα
- Μπέττυ Μαγγίρα: Μίλησε ανοιχτά για την αμοιβή της ως παρουσιάστρια της Eurovision