Τροφές που «σκοτώνουν» τη ρύπανση

17:22 15/1/2015 - Πηγή: Espresso

ΥΓΕΙΑΤροφές που «σκοτώνουν» τη ρύπανσηΠέμπτη, Ιανουάριος 15, 2015 - 17:16

Τα «όπλα» για να καταπολεμήσουμε την ατμοσφαιρική ρύπανση από το τραπέζι μάς δίνουν οι διατροφικές οδηγίες που δημοσίευσε ο SINut, ο ιταλικός οργανισμός τροφίμων και φαρμάκων.
Καθημερινά ερχόμαστε σε επαφή με υψηλές συγκεντρώσεις από επικίνδυνες χημικές ουσίες, όπως ο μόλυβδος, το διοξείδιο του αζώτου,

νιτρικές ενώσεις, και εισπνέουμε μεγάλη ποσότητα λεπτής σκόνης, καθώς το καυσαέριο «πνίγει» τις περισσότερες πόλεις. Συγκεκριμένες τροφές μπορούν να γίνουν «ασπίδα» για τον οργανισμό ενάντια στο νέφος και να μας προστατεύσουν από τις επικίνδυνες ελεύθερες ρίζες, προλαμβάνοντας έτσι τις ασθένειες που προκαλούν και βελτιώνοντας την υγεία του οργανισμού και του δέρματος.

Καλαμπόκι, πορτοκάλια, μανταρίνια και ακτινίδια περιέχουν ουσίες που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, αλλά και βιταμίνες που ενυδατώνουν, κάνοντας ιδιαίτερα καλό στην επιδερμίδα. Καρότα, βατόμουρα, ρόδι και ντομάτες έχουν αντιοξειδωτική δράση και καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες που δημιουργούν στον οργανισμό οι δηλητηριώδεις ενώσεις που εισπνέουμε με το καυσαέριο. Ακόμη, σκόρδα και κρεμμύδια περιέχουν την ουσία αλλισίνη, η οποία εμποδίζει τη συσσώρευση τοξινών και διατηρεί τον οργανισμό μας «καθαρό».

Πράσινο τσάι

Εξάλλου, η αντιοξειδωτική δράση που έχει το πράσινο τσάι έχει τεκμηριωθεί εδώ και χρόνια. Χάρη στις φαινόλες και τις πολυφαινόλες που περιέχει βοηθάει στην πρόληψη του διαβήτη, του καρκίνου, της αρτηριοσκλήρωσης και του καταρράκτη. Μελέτη του πανεπιστημίου του Μιλάνου έδειξε ότι τα μπρόκολα είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικά κατά των συνεπειών της ατμοσφαιρικής ρύπανσης, καθώς περιέχουν βιταμίνες και ισοκυανικά.
Ο SINut συστήνει να ελέγχουμε πάντα την προέλευση του προϊόντος που καταναλώνουμε και να προτιμούμε τα βιολογικά προϊόντα. Επιπλέον τα λαχανικά καλύτερο είναι να τα τρώμε ωμά ή βρασμένα στον ατμό, ώστε να διατηρούν ανέπαφα τα θρεπτικά συστατικά τους. Τέλος, συμβουλεύει να προτιμούμε το ψωμί ολικής αλέσεως, το οποίο είναι πιο πλούσιο σε θρεπτικές ουσίες, δεδομένου ότι οι φυτικές ίνες που περιέχει λειτουργούν ως «σκούπα» του πεπτικού συστήματος και το καθαρίζουν από βλαβερές ουσίες.