Σπετσοφάι

17:35 20/4/2012 - Πηγή: Recipes of Greece

Υλικά

λουκάνικα χωριάτικα3 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα8-10 πιπεριές κέρατο1 κουτί κον κασέ1 ντομάτα2 κουτ σούπας πελτέ1 κουτ.ζάχαρη1 καυτερή πιπεριάαλάτι – πιπέρι

Εκτέλεση

Τσιγαρίζουμε ελαφρά τα κρεμμύδια με το λουκάνικο και έπειτα τις πιπεριές.
Στο μπλέντερ χτυπάμε το κον κασε με την ντομάτα, τον πελτέ και την ζάχαρη.
Σβήνουμε το λουκάνικο με την σάλτσα και ρίχνουμε την καυτερή πιπεριά ολόκληρη.
Ρίχνουμε και μισό ποτήρι νερό και το αφήνουμε να βράσει σε μέση θερμοκρασία για περίπου 30 λεπτά να δέσει η σάλτσα και οι γέυσεις. Τέλος αφαιρούμε την κόκκινη πιπεριά και σερβίρουμε με ρύζι, πουρέ ή και πατάτες τηγανιτές.